专家支招：今年三伏吃点啥

中国拥有数千年的饮食文化传统，在当代社会，尤其是中壮年群体，营养保健的意识却显得相对薄弱。针对这一现象，中国营养学会理事王教授结合当前炎热的气候特点，为不同人群量身定制了营养配餐食谱。

对于正处于生长发育阶段的儿童，饮食不仅要满足营养需求，还要注重形象。推荐食用季节性蔬菜如黄瓜、冬瓜等，并用全麦粉、豆粉等制作色彩斑斓、形状各异的面食和点心。由于儿童的功能较弱，应避免食用含激素和添加剂较多的食物，如韭菜、扁豆等。

对于白领阶层，由于长时间坐在办公室，缺乏运动，推荐在饮食中增加水果的摄入量以补充粗纤维。早点的重要性不容忽视，牛奶、杂粮和鸡蛋是不可或缺的营养来源。提醒白领女性要少吃零食，尤其是饼干等易发胖且营养不足的食品。在高温环境下，适当食用姜可以帮助去除体内湿热。

对于户外工作者，由于夏天流汗较多，需适量补充盐分。推荐食用粗细搭配的主食，以及牛肉、鸡肉等肉类。避免高脂和辛辣食物，多食用绿叶蔬菜，如鸡毛菜、茼蒿等。

对于心脑血管患者，饮食应以清淡为主，主食优选杂粮，如荞麦、燕麦等。避免辛辣和动物肝脏等高脂食品，多摄入优质蛋白如鱼肉、豆制品等。

糖尿病患者需特别警惕“无糖”食品中的隐形糖分。推荐食用苦瓜、南瓜等蔬菜，以及杂粮主食和瘦肉。

不同人群在炎热的夏季需根据自己的实际情况选择合适的饮食，以保持身体健康。这些营养配餐食谱不仅满足了营养需求，还注重食物的多样性和口感，让人们在享受美食的也能获得充足的营养。