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三诺讲糖提醒您：掌控血糖，从了解开始第949篇专稿

随着生活品质的提高，健康成为人们最为关心的话题之一。陈姐就是其中之一，患糖尿病三年，由于坚持运动和合理饮食，血糖控制得相当不错。最近的一次尝试却让她的血糖出现了波动。这是怎么回事呢？让我们一起来看看。

陈姐看到超市里的五谷杂粮粉，听说糖尿病人要多吃五谷杂粮，于是决定尝试。每天晚上冲泡50g作为晚餐，两周下来，体重有所下降。随之而来的却是血糖的升高。这让陈姐感到困惑，为什么杂粮粉会导致血糖升高呢？

从理论上讲，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，其消化速度就越快。消化速度快，吸收速度也快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。对于糖尿病患者或糖尿病前期的人来说，最好直接吃整粒煮熟的各种杂粮。即使是这样，也要注意烹调方式，避免过度烹煮导致血糖反应升高。

杂粮的好处也是不容忽视的。虽然杂粮糊糊的血糖指数较高，但其维生素、矿物质和膳食纤维的含量却远超白米，甚至某些指标高出十几倍。即便其血糖反应较高，也值得食用。特别是对于需要减重的糖友们来说，杂粮更是不可或缺的营养来源。

那么，糖友如何吃五谷杂粮粉呢？其实还是有方法的。优先选择淀粉豆类的粉，如红小豆粉、红芸豆粉、绿豆粉等，要占到一半；糙米、小米、玉米等粮食粉不超过一半。配合热牛奶或豆浆冲调杂粮糊，以降低血糖反应。要注意不要放糖和蜂蜜，并搭配其他富含蛋白质的食品如鸡蛋、豆腐、海鲜和蔬菜等，保证营养全面。如果没有咨询医生，不要随便往杂粮糊糊里加中药材。

五谷杂粮粉并非完全不能食用，关键在于如何合理搭配和食用。通过正确的方法，糖友仍然可以享受到五谷杂粮带来的营养益处。也要时刻关注自己的身体状况，合理调整饮食和运动，以保持良好的血糖控制。希望本文能对大家有所帮助，更多健康知识请关注流产网获取更多资讯。