生活中如何分辨注胶虾真假？

警惕天津“注胶虾”：如何识别并避免购买？

近日，天津的部分水产市场惊现“注胶虾”，引发了广大市民的高度关注。这些不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、美化卖相。注胶虾已然成为食品安全领域的热点话题。那么，如何在生活中识别并避免购买到注胶虾呢？

购买虾时需要注意以下几点：

一、识别注胶虾的小技巧：

A. 观察虾头形态：虾头特别鼓的冻虾，尽量避免购买。因为虾头被注胶后，会明显膨胀起来。

B. 检查虾头稳固性：如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，那么很有可能是注胶虾。

C. 细心观察虾肉状况：购买时，可以掰下几个虾头，剥开虾壳仔细观察。如果虾肉透明鲜亮，则一般没有问题；若发现有类似果冻状的物质，则需要提高警惕。

二、新闻背景：

天津出现的“注胶虾”事件引起了市民的广泛关注。据了解，所谓“注胶虾”，是指在虾体内，特别是头胸甲部位，被不法商贩人为注射了胶状物。这些注胶的虾旨在增加重量并促进销售。鉴于潍坊是对虾的主要产区，潍坊市渔业产品质检中心对城区最大的南下河海鲜市场及各大超市进行了调查走访。目前，尚未发现有疑似“注胶虾”特征的冰冻虾。

虽然目前尚未在潍坊发现“注胶虾”，但消费者仍需保持警惕，毕竟食品安全关乎每个人的健康。在购买虾类水产品时，一定要选择信誉良好的商家，并仔细观察虾的外观，确保购买到的是新鲜、健康的虾。保护自己的健康，从选择健康的食品开始。