立春养生，重在养肝，多吃春芽

立春之际，春天的脚步悄然而至，尽管寒意依旧，但大自然的复苏已然开始。在这时节，我们的饮食也应顺应季节的变化，做出适当的调整。那么，立春养生，我们该吃些什么呢？

随着立春的来临，我们要注重饮食的养生，少酸加辛，以助阳养肝。辛甘发散的食物是我们的首选。蔬菜中，油菜、香菜、韭菜和洋葱，芥菜、白萝卜及茼蒿，还有大头菜等都成为了餐桌上的常客。竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等也是立春养生的不错选择。

除了这些蔬菜，我们还应关注调味食物，如生姜、葱、大蒜及胡椒等，它们能够提升食物的口感，同时也具有一定的养生功效。在水果方面，大枣、百合、荸荠、梨、桂圆及银耳等，都是立春后值得多吃的微甜食物。

春笋也是立春后的养生佳品。春笋脆嫩鲜美，不仅具有利便明目、化痰消食、滋阴益血等功效，还能有效防止血脂高、高血压及冠心病等疾病。吃豆芽也是立春养生的一个好选择。豆芽可以发散，利湿，有助生发阳气，而且不会增加胃肠负担。

除了以上的食物推荐，根据立春的特点，我们还可以吃一些养肝柔肝、疏肝理气的药材和食品。比如首乌、枸杞、香附等药材，以及花生、姜、葱等食品都是很好的选择。护肝养脾都非常重要，我们可以食用大枣、山药等味甘养脾之品，做成大枣粥、山药粥食用，以滋养身体。

立春之际，我们在饮食方面要注意调整，顺应季节的变化，多吃辛甘食物，养肝柔肝，为自己的身体打下坚实的基础，迎接春天的到来。