橘子烤着吃美容不上火

每逢年节喜庆之时，橘子因其与“吉”字同音的特质而备受欢迎。人们不仅喜欢它的吉祥寓意，更看重它的营养价值。橘子不仅能够降低人体中的血脂和胆固醇，还有美容护肤的效果。传统中医认为，橘子性平温，过量食用容易引发上火，可能出现喉咙干痛、大便干结等症状。那么，如何能在享受美味的避免上火之虞呢？

“热橘子”或许是最佳选择。据教授杨力介绍，将橘子放在40至50摄氏度的温水中浸泡约一分钟，然后擦干，放入微波炉内加热1至2分钟，直至微焦。这样处理后的橘子，其橘皮中的挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分能更深入地渗透到橘肉中，既保留了美容功效，又避免了上火的风险。

杨力特别强调，橘皮在中医中是一味良好的药材，又被称作“陈皮”。橘皮中含有挥发油成分，能温和地刺激肠道，促进消化液分泌，提高食欲，具有和胃健脾的功效。橘皮还有止咳、化痰、利湿的作用。对于寻求橘皮食用方法的人来说，这里有一些推荐：

橘皮粥：在大米粥熬制的过程中，可在水开之前放入几块干净的橘皮。煮熟后，粥品不仅芳香可口，还能开胃。对于咳嗽痰多的人来说，更是有食疗的效果。

橘皮菜：将新鲜的橘皮收集起来，清洗干净后泡在清水中两天，然后切成细丝。用白糖腌制20天后，就成了甜香爽口的下酒菜。而且，还有解酒的作用。

在享受美味的不妨尝试这些方式利用橘子和橘皮，让健康与美味并存。或许这也是过年时的一份特别礼物，为自己和家人带来健康和好运。 （实习编辑嘉瑶）