枇杷膏怎么做

枇杷果实甜美，属性平和且略带凉意，适合各种体质享用。尽管名为枇杷膏，但其实主要的药材并非果实，而是其叶片。枇杷叶具有清热解毒、降胃气、解渴等功效。特别地，老叶毫无毒性，然而新叶和果核却含有微量的，有毒，不可食用。

一、简易枇杷膏制法

1. 去除枇杷的外皮、壳和核心，将果肉放入容器中。取80%的枇杷果肉放入料理机，搅打成泥备用。

2. 将果泥倒入锅中，生火加热，然后调至中火。加入剩余的20%果肉，搅拌均匀。你可以选择加入冰糖，然后转小火慢煮，直至锅中的水分蒸发，果泥变得非常粘稠。

3. 将粘稠的果酱倒入密封小盒中，放入冰箱长期保存。食用前，将其取出解冻，并在微波炉中加热10分钟以蒸发水分并灭菌。

4. 此方法制作的枇杷膏可存放一年以上，泡水饮用即可。

二、传统枇杷膏制作方法

1. 去除枇杷的新鲜外皮。

2. 使用山泉水洗净。

3. 用铲子将果肉捣碎，挤出汁液。

4. 将果肉放入细孔纱布中，手工挤压以获取汁液。

5. 将获取的汁液倒入铁锅中，用柴火煮沸。

6. 川贝母研磨成粉末后，加入果汁中，再次倒入锅中。

7. 熬制约三小时后，加入少许糖。

8. 搜集的果汁在装瓶时会呈现出略微浓稠的状态。

9. 只添加少量糖以保持其品质，手工制作的枇杷膏，口感美味，对于普通咳嗽具有辅助调养作用。它还是润肺的绝佳食品。

无论是简易制法还是传统制法，枇杷膏都是一种具有独特风味和健康益处的食品。它不仅味美，而且在咳嗽和润肺方面具有一定的辅助效果。