脂肪肝的侵袭，除了岁月留下的痕迹和身体自然机能衰退，很大程度上是饮食习惯的“功劳”。过多的摄入食物与厌食倾向，可能是脂肪肝的幕后推手。但好消息是，通过调整饮食习惯，特别是摄入一些特定的食物，我们可以有效预防和缓解脂肪肝。其中，芹菜就是一个值得推荐的选择。
健康小贴士：芹菜脂肪肝的天然克星
营养学家对芹菜的营养成分进行了深入研究，结果发现，芹菜叶的营养价值在很多方面超过茎部。比如，胡萝卜素的含量是茎部的88倍，维生素B1是茎部的17倍，维生素C则是茎部的13倍。更为关键的是，钙的含量是茎部的两倍。而最重要的是，芹菜对于脂肪肝的治疗具有显著的辅助作用。
下面推荐两个有助于预防和控制脂肪肝的芹菜食谱：
1. 芹菜炒香菇
材料：芹菜400克，香菇50克，以及其他调味料如盐、醋、干粉、酱油和味精。
功效：此菜肴具有补气益胃、化痰理气的功效，同时能降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能。适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化患者。
2. 芹菜红枣汤
制作方法：取芹菜200~400克，红枣50～100克，可分数次服用汤水。或者单独使用芹菜100~150克，捣碎取汁，加入蜂蜜炖煮，每日一次。
功效：此汤具有清热解毒、健脾养血养肝的作用，有利尿、健胃、镇静、降压、降胆固醇、增加血清总蛋白和白蛋白的功效，适用于脂肪肝和病毒性肝炎患者。
肝脏的保护并非单纯依赖某种食物就能达到目的，需要通过全面的饮食调整来实现。芹菜对于脂肪肝的治疗确实有很大的帮助，但并不意味着只需单一摄入芹菜就能完全解决问题。合理的膳食结构才是关键。值得注意的是，虽然芹菜有很多好处，但过量食用可能产生“杀精”的副作用，对男性健康造成一定影响，因此应适量食用。保持饮食平衡和多样化，才能让我们远离脂肪肝的困扰。