糖尿病患者在饮食上应注意什么

核心提示：现今的医学研究不再严格限制碳水化合物的摄入，建议每日糖的摄入量占总热能的60%，大约介于250克至300克之间，对于肥胖人群则建议控制在150克至200克之间。谷物作为我们日常饮食中的主要热量来源，每50克米或白面就能提供约38克的碳水化合物。

对于所有疾病而言，除了药物治疗外，饮食与生活习惯的调控同样至关重要，这一点对于糖尿病患者尤为重要。不适当的食物摄入会对他们造成额外的身体负担。糖尿病患者在日常生活中需要注意以下几点：

1. 合理安排三餐：糖尿病患者应确保每餐都包含碳水化合物、脂肪和蛋白质，以减缓葡萄糖的吸收。

2. 控制油炸食品、粉红薯类食品和水果的摄入：虽然需要控制，但并非完全避免食用。患者需学会掌握食物交换的方法，以平衡营养。

3. 控制总热能是糖尿病饮食治疗的关键原则：根据体重情况调整热量摄入。对于肥胖患者，需要减少热量摄入；而对于消瘦的患者，可以适当增加热量以增重。

4. 适量提供碳水化合物：与上述原则相符，现在主张不要过于严格地控制碳水化合物的摄入。谷物作为主要的热量来源，每50克米或白面中含有约38克的碳水化合物。

5. 提供充足的食物纤维：流行病学研究显示，食物纤维有助于降低空腹血糖、餐后血糖和糖耐量。为改善这一状况，建议多食用蔬菜、麦麸、豆类和谷物等富含纤维的食物。

6. 确保足够的维生素和无机盐摄入：特别是维生素B族，在糖尿病状态下消耗较多，应予以补充。维生素B制剂可以改善神经症状。粗粮、干豆、鸡蛋、动物内脏和绿叶蔬菜是维生素B族的好来源。新鲜蔬菜则富含维生素C，也需多补充。

饮食对人体健康具有深远的影响。无论是患者还是健康人群，都应注意合理饮食，调控饮食习惯。对于患者而言，合理的饮食是恢复健康的关键；而对于健康人群，良好的饮食习惯可以预防疾病的发生，让我们无忧无虑地享受美食。