谷类对冠心病病人的作用

人吃五谷杂粮，大家都知道，那么大家知道谷类对我们的身体有什么好处呢，其实谷类是人体热能的主要来源，身体的热量约四分之三是由粮食供给。所以不论其营养价值还是在的预防中均不容忽视，下面，就详细的为大家讲解一下：

谷类的淀粉是人类膳食中杂碳水化合物的主要来源，资料表明，以复杂碳水化合物为主食的国家，人群均匀血含量和冠心病的发作率分明为低。我国地调查不一样职业男性膳食的营养构成和血脂与脂蛋白含量之间的联系时发现，和知识分子相比，工人、农民膳食中碳水化合物在总热能中所占的比例分明增高，因而他们的血胆固醇和三酯含量分明为低。

谷类的蛋白质是人体蛋白质来源的重要组成部分，各种粮谷蛋白质所含的必需氨基酸不完全相同，为了使体内氨基酸保持平衡，进步蛋白质的利用率，所以要提倡各类粮食混吃。

从整体上说、谷类蛋白质的含量并不高（每100克仅含7—10克），但由于人们摄入粮食数目较多（天天进食500克粮食，可获得35—50克蛋白），因此基本上可供相当于人体所需蛋白质的半数以上。有资料显示，人群血胆固醇含量和冠心病发作率与动物性蛋白的摄人量成正相关，而与植物性蛋白的摄人成负相关。因此，为了防备冠心病。西方科学家曾建议，人们膳食中植物性蛋白最好应占总蛋白的一半。