吃“硒”餐防冠心病

发病的原因很多，缺硒就是其中一种。临床研究观察发现，、患者中血清硒含量较健康人明显偏低。研究发现冠心病病情越严重，患者的血硒水平越低。，血清硒浓度降低会增加冠心病发生的危险性。

而硒对冠心病的防治作用主要有两个方面。防止血栓形成在人类的血小板内，谷胱甘肽过化物酶的活性特别高，对硒特别敏感，硒缺乏患者的血小板表现出聚集性增强。患者的血管内皮细胞很容易受损伤脱落，血小板易附着聚集在血管壁上，引起血栓。

给硒缺乏的患者补硒，可增加血小板内的谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制血小板聚集，能阻止动脉内血小板血栓形成，从而可预防冠心病发生。

稳定、修心肌细胞硒是很强的抗氧化物质，缺硒时动脉内膜容易发生过氧化损伤。，硒参与稳定、修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。充足的硒可改善心肌供血不足，加速损伤细胞的修复，可让心肌梗死范围减少，增加冠状血管的血流量，改善微循环，降低心肌耗氧量。换句话说，适当的硒浓度对动脉内膜有保护作用，从而可预防。

冠心病常伴有，而补硒可以提高血清中高密度脂蛋白的浓度，有益于心血管功能的改善。，冠心病高危人群（包括、病、血脂异常、吸烟和有心脏病家族史等危险因素者）和已经确认为冠心病的患者（包括已经确诊为心绞痛、心肌梗死的患者，安装过冠脉支架、进行过冠脉搭桥的患者）都应补硒。

生活在硒缺乏地区的人群、通过化验发现血硒水平偏低的人群、皮肤容易出现褐色斑的人群等也都应该补硒。

硒对于人体的其他作用

1、抗肿瘤作用。

2、维持正常生育功能。

3、对甲状腺激素的调节作用。

4、构成含硒蛋白与含硒酶的成分。

5、预防与硒缺乏相关的地方病。

6、维持正常的免疫功能适宜硒水平对于保持细胞免疫和体液免疫是必需的。

7、抗氧化作用硒是若干抗氧化酶的必须组分，它通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，而起到延缓衰老乃至预防某些慢性病的发

8、抗艾滋病作用补硒可减缓艾滋病进程和死亡的机制大致有三方面抗氧化作用，控制HIV病毒出现和演变、调节细胞和体液免疫以增加抵抗感染能力。

补硒可以采用食补、硒保健品补充、药补，以食补为主。很多食物中都含有硒，其中蛋类、动物内脏以及肉类、海产品都是硒的良好食物来源。

值得注意的是，冠心病患者在食补补硒时应考虑限制胆固醇、脂肪等摄入量。硒的摄入量每天50微克为宜，最多不能超过400微克。过量的硒会引起中毒反应，平时如服用含硒的药物或保健品应注意摄入量。