吃“硒”餐防冠心病

发病的原因很多，缺硒就是其中一种。临床研究观察发现，、患者中血清硒含量较健康人明显偏低。研究发现冠心病病情越严重，患者的血硒水平越低。因此，血清硒浓度降低会增加冠心病发生的危险性。

而硒对冠心病的防治作用主要有两个方面。防止血栓形成在人类的血小板内，谷胱甘肽过化物酶的活性特别高，对硒特别敏感，硒缺乏患者的血小板表现出聚集性增强。患者的血管内皮细胞很容易受损伤脱落，血小板易附着聚集在血管壁上，引起血栓。

给硒缺乏的患者补硒，可增加血小板内的谷胱甘肽过氧化物酶的活性，抑制血小板聚集，能阻止动脉内血小板血栓形成，从而可预防冠心病发生。

稳定、修心肌细胞硒是很强的抗氧化物质，缺硒时动脉内膜容易发生过氧化损伤。另外，硒参与稳定、修复损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。充足的硒可改善心肌供血不足，加速损伤细胞的修复，可让心肌梗死范围减少，增加冠状血管的血流量，改善微循环，降低心肌耗氧量。换句话说，适当的硒浓度对动脉内膜有保护作用，从而可预防。

冠心病常伴有，而补硒可以提高血清中高密度脂蛋白的浓度，有益于心血管功能的改善。因此，冠心病高危人群（包括、病、血脂异常、吸烟和有心脏病家族史等危险因素者）和已经确认为冠心病的患者（包括已经确诊为心绞痛、心肌梗死的患者，安装过冠脉支架、进行过冠脉搭桥的患者）都应补硒。

生活在硒缺乏地区的人群、通过化验发现血硒水平偏低的人群、皮肤容易出现褐色斑的人群等也都应该补硒。

硒对于人体的其他作用

1、抗肿瘤作用。

2、维持正常生育功能。

3、对甲状腺激素的调节作用。

4、构成含硒蛋白与含硒酶的成分。

5、预防与硒缺乏相关的地方病。

6、维持正常的免疫功能：适宜硒水平对于保持细胞免疫和体液免疫是必需的。

7、抗氧化作用：硒是若干抗氧化酶的必须组分，它通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，而起到延缓衰老乃至预防某些慢性病的发

8、抗艾滋病作用：补硒可减缓艾滋病进程和死亡的机制大致有三方面：抗氧化作用，控制HIV病毒出现和演变、调节细胞和体液免疫以增加抵抗感染能力。

补硒可以采用食补、硒保健品补充、药补，以食补为主。很多食物中都含有硒，其中蛋类、动物内脏以及肉类、海产品都是硒的良好食物来源。

值得注意的是，冠心病患者在食补补硒时应考虑限制胆固醇、脂肪等摄入量。硒的摄入量每天50微克为宜，最多不能超过400微克。过量的硒会引起中毒反应，平时如服用含硒的药物或保健品应注意摄入量。