冠心病患者的饮食

患者的饮食

一、限制脂肪量：

尽量以豆油、莱籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等为烹调用油。不过植物油也不宜过多，过多的植物油也能产生，对冠心病病人不利。蛋白质的舜肯逗相宜，应适当增加植物蛋白质。其相宜比例为蛋白质占总热量的12%左右。

二、控制脂肪和：

冠心病膳食以平淡为主，控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入。如动物内脏，肥肉等。胆固醇摄入量应控制社300mg/日以下。年眨超过40岁的人，即使血液胆固醇不高，也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物。

三、常食多素、微量元素和膳食纤维食物：

如维生素c的功能之一是增加血管韧性，减少脆性，防预血管。维生素c含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最为丰富。常量元素钾对心血管有保护作用，病人可多吃些含钾丰富的蔬菜。

有利于保护心血管微量元素碘，对降低血清胆固醇和减少胆固醇在动脉壁浸润沉着的重要作用。它还能摧毁鈣盐在血管壁上的沉积作用，阻碍病变的产生，有利于冠心病的防冶。膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出，因此患冠心病若应粗粮及豆类食物，以增加膳食纤维摄入量。

四、低盐，食盐主要成分是钠和氯：

其中的钠离子可导致人体内的水分潴留，从而增加血容量，导致血压升高，进而加重心脏负担，因此，冠心病病人要坚持膳食平淡的准则，一般逐日食盐的摄入量应控制在3-5g以下。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、醬豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳。碱性食物如松花蛋也不宜吃，因碱性食物也含有钠。