冠心病的饮食原则

治疗，患者在了解怎么治疗的同时，对于日常生活中的一些饮食原则同样要重点了解，这对有效控制病情也很重要。

冠心病的饮食原则如下：

1、控制热量，保持理想体重。

2、控制脂肪摄入的质与量是非常重要的一点。许多研究证明，长期食用大量脂肪是引起动物的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p∶s∶m）以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。

3、患者还需要控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多（在我国人民膳食结构中就是主食量过多），可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起，并使血脂升高。

经研究证明，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15～20%，其冠心病发病率远高于其它国家和地区。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

4、适当增加膳食纤维摄入也很重要。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。