冠心病的饮食该注意哪些原则

1、少食多餐

患者应该少食多餐，不能，尤其注意晚上，不能吃的过饱。吃的过饱，会容易引发

2、适当的补充素。

维生素C能促进生成，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。酸能扩张末梢血管，防止血栓形成；还能降低血中三酯的水平。维生素E具有抗化作用，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌并改善，预防血栓发生。

3、适当的增加膳食纤维。

膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。

4、控制脂肪的摄入

许多研究证明，长期食用大量脂肪，是引起动物动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质，对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸，则能降低血胆固醇，一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比（p∶s∶m）以1∶1∶1为宜。

5、控制食糖

碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量入超，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

6、补充微量元素

碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着，故能减缓、阻止动脉粥样硬化的发展，常食海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。