服用生土豆汁稳住高血压病人的血压

食用方法：将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合即可食用。

提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对患者有利。

现代医学研究发现，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和患者的康。

土豆所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患的危险性可减少40%。

食用土豆时，一定要选用新鲜的，宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免。土豆切开后容易化变黑，属正常现象，不会造成危害。凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。