血脂为何“节节攀升” 天然食物可帮你降血脂

早防早治说着容易，做起来可就没那么简单了。我国12大城市、25家三甲医院对2136例高血症患者的调查显示，血脂控制达标率仅26.5%，患者达标率只有16.6%，这与率的节节升高形成了明显反差。究竟什么使降脂成了“老大难”呢？

误区一：化验单上的数字在正常值内，就代表没事。对正常人来说，160毫克以下的“坏胆固醇”含量属正常；对冠心病人来说，100毫克以下才达标；对同时患有冠心病和的病人来说，则必须把它控制在80毫克以下。

误区二：药物治疗和饮食治疗失衡。这可以分两类人，一类是不敢用药，总觉得有副作用，于是只重视饮食；另一种是见什么药都买，觉得吃了药就没事了，照样大鱼大肉。”据了解，目前治疗高血脂主要用他汀类药物，其副作用几率都在1%以下，比较安全。但合理饮食更是治疗根本。若是单纯高胆固醇，则要少吃蛋黄、动物内脏等；若是单纯高三脂，则应限制食物总量，尤其避免吃碳水化合物。

目前国内针对高血脂人群的饮食方案包括：主食每天4两（女）、6两（男），以麦片、糙米、南瓜等为佳；减少饱和脂肪酸摄入，少吃肥肉，每人每天烹调用油少于25克；增加不饱和脂肪酸摄入，每周吃两次鱼，用橄榄油代替其他烹调用油；不吃动物内脏，蛋黄每周不超过2个；每天蔬菜1斤、水果一两个。

误区三：血脂降下来就不用再管它了。可以说，高血脂是伴随一生的。但如果它是病、等病症的伴随症状，就能在原发病控制或停药后恢正常。否则，一旦饮食稍不规律或停用降脂药，血脂马上反弹。如果是单纯导致的高血脂，调整饮食后是可以恢复正常的，但一般来说，绝大部分高血脂人群都有代谢异常因素，必须在控制饮食的同时长期服药。

不可不知的血脂常识

1、胆固醇有区别：“坏”的LDL胆固醇和“好”的HDL胆固醇，还有极低密度脂蛋白（VLDL）也是坏的；

2、甘油三酯是在血液中检测出的脂质，被认为是血脂肪，甘油三酯的含量高是健康的“预警信号”；

3、总胆固醇是测量血液中所有的胆固醇和甘油三酯，单位是毫克/分升（mg/dL），总胆固醇的理想值在200以下，240以上就是心脏病高危人群；

4、你的LDL含量应该低于100毫克/分升，100—129的范围是接近理想到高于理想值；LDL在130—159是接近上限；160以上就太高了；

5.、HDL越高越好，男性HDL低于40、女性低于50，心脏病风险就较高；

6、甘油三酯低于150是正常；200以上就太高了。

在体检时，血脂化验单上的一堆数值其实，只要掌握了以上最关键的4项（即总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯的数值），就能了解自己的血脂状况了。

天然食物来帮你降血脂

我们的膳食中有许多低脂低糖食物，快来看看能有效降低血脂的食物有哪些吧。

NO1、燕麦

每天早餐一碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。

NO2、豌豆

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

NO3、大蒜

每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

NO4、洋葱

洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，持续8星期，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。

NO5、苹果

俗话说得好，一天一苹果，医生远离我。苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。

NO6、黄瓜

黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适用于心血管病患者。

NO7、茄子

茄子含有维生素p，维生素p不但可以降低胆固醇，还能增强微细血管的弹性，使血液畅通无阻，有着明显的降脂、活血和通脉的作用，是动脉硬化、高血压和冠心病患者的理想食物。

NO8、玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。

NO9、山药

山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖

NO10、姜

姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分，将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。

NO11、芹菜

含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉

NO12、山楂

山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。

NO13、蕈类食物

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。

NO14、银耳

银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用

NO15、鲱鱼

海鱼的n—3脂肪酸含量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。每周两次，每次150克以上即可。

NO16、海藻

素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。

海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B

NO17、橄榄油

橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。