高血脂该吃什么不该吃什么

当血清超过正常值230毫克/100毫升，三脂超过140毫克/100毫升，β-脂蛋白超过390毫克/100毫升以上时，即可称之为高血脂症。

量，低胆固醇，低脂肪，低糖，高纤维饮食是疾病饮食的五个原则。

⑴、洋葱，大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。

⑵、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

⑶、香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。

⑷、大豆：每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

⑸、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和发病率明显低于其它地区。

⑹、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。

⑺、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油，玉米油，花生油等为佳。

⑻、脱脂牛奶，酸奶：人长期饮用脱脂牛奶，酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。

⑼、其它食物：如山楂，芹菜，冬瓜，粗燕麦，苹果等，均有不同程度降血脂作用。

⑽、高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患的危险下降10%。其它还有粗杂粮，干豆类，海带，新鲜的蔬菜，水果等。

注意事项：

1、控制热量摄入，避免，保持理想体重（理想体重（千克）=身高（厘米）-105）。少吃含脂肪和糖的食物。

2、少吃食盐，口味要淡。每日食盐摄入量最好少于6克。

3、增加含钾和钙丰富的食物的摄入量。对于有肾脏疾病的病人，吃高钾膳食时应慎重。

4、多吃新鲜蔬菜和水果。

5、适当增加海产品摄入量。

6、不饮酒，不吸烟，不用有刺激性调味品，不喝浓茶和浓咖啡。

7、定时定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化。