水果过量当心高血脂 吃水果也有讲究!
很多人认为水果和蔬菜的营养价值是一样的,但其实非也!实际上水果的含糖量和热量远比蔬菜要高,对于想要减肥的人来说更是如此,长期过量吃水果会导致越减越肥。
蔬菜清洗烹调较麻烦,于是有人会以水果替代蔬菜,却在不知不觉中吃进了过量的水果。其实,蔬菜与水果法相互取代,主要的考量在于含糖量。
吃蔬果有益健康,“天天5蔬果”、“蔬果579”更是大家很熟悉的健康饮食口号,,许多人并不清楚蔬果“5”及“579”的意义及份量分配,甚至有人以为蔬菜、水果是同类,没吃蔬菜,用水果取代就可以;还有一些人对水果没有戒心,常常大吃特吃,以为这样可以减肥,未料愈减愈肥,甚至没想到过量的水果吃下肚,会使三酸酯飙高,营养也不均衡。所以,吃蔬果并没有错,问题在于蔬菜、水果份量的分配,千万不可忽视水果吃过量所带来的后遗症。
太爱吃水果,竟然高血脂
水果吃起来比蔬菜甜,风味也较好,所以,有许多不吃菜的人却很愿意吃水果,但水果的果糖含量高,进入人体后会转化成三酸甘油酯,造成血脂过高的现象。这是因为水果全被转化成脂肪储存起来了。所以,只要改掉大啖水果的饮食习惯,依每日所需的份量来摄取,就可以改善三酸甘油酯过高的现象了。
蔬菜、水果不可互相取代
果蔬相互取代的危害许多民众认为水果营养、热量少,便放心大吃,却反而愈减愈肥,甚至造成身体负担,也有人虽然知道「天天5蔬果」,但因为蔬菜清洗烹调较麻烦,于是以水果替代蔬菜,却在不知不觉中吃进了过量的水果。
蔬菜1份25大卡,含糖量为5公克,但1份水果的含糖量则为15公克,如果少吃蔬菜就以多吃水果来弥补,容易造成糖分摄取过高的问题。
蔬果的营养区别蔬菜水果主要提供人体素C、纤维质等营养成分,水果的维生素C含量普遍高于蔬菜,但蔬菜的纤维质大多高于水果,虽然两者的营养与成分看似大同小异,但其实蔬菜与水果无法相互取代,主要的考量在于“含糖量”,造成了两者所提供的热量不尽相同。
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