胡萝卜稳定胆固醇防发病

高血脂症对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。 它的直接损害是加速全身，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。

引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是、、、心脏独立而重要的危险因素。 从的角度而言，胡萝卜、红萝卜、洋葱、芝麻、杏仁、花生、三文鱼、绿豆芽等都是降血脂的好食物。

胡萝卜：将化解掉 现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些体内垃圾排出体外。 达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“清洁”血管、增加血管弹性、改善微循环的效果。

萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，它可与体内结合而起到降胆固醇的效果。 体内胆固醇量越高，胡萝卜中的果胶物质降胆固醇的效果越大；体内胆固醇量正常，果胶的效用则相应降低，不会影响人的胆固醇水平。 科学家认为，每天（或经常）坚持吃两只胡萝卜，在不长时间内可降胆固醇10%~20%。