为什么只吃素胆固醇也会升高？

人体的高，就会使低密度脂蛋白高，这就非常容易使，导致代谢综合症，、脑血管、心血管意外死亡。

人体总的胆固醇1/3是食物来源的，2/3是人体自身合成的。很多人认为胆固醇过高是因为吃肉所导致的，但有人吃素却也高胆固醇，这是为什么？

为什么只吃素胆固醇也会升高？

碳水化合物吃多了也一样会刺激人体胆固醇增加，尤其是饱和脂肪酸存在的时候。很多人说不吃肉，但是很多加工食品当中含有大量的反式脂肪酸。

它也会刺激人体的胆固醇合成增多。所以，不能单一地讲忌了哪一部分、限制了哪一部分，要有一个整体的平衡。