食疗缓解动脉硬化

在我们日常生活中虽然十分普遍，但是很多人并不是很了解，其实动脉硬化的危害是十分巨大的，危险的时候患者甚至会有生命危险。对于疾病而言，饮法永远是比较好的一个方法。那么，对于动脉硬化，我们在饮食上要注意些什么呢？

1、必须控制饭量。因为过量的碳水化合物也可以转化为脂肪，所以每餐的主食应定量食用。

2、控制脂肪的摄入量。老年人脂肪摄入量应占总热量的2%以下，少吃高脂肪食物，如动物油、肉类等。

3、控制的摄入量。老年人一天内胆固醇的摄入量不应超过300毫克，可少食动物肝脏、蟹黄、鱼子等。

4、增加不饱和脂肪酸的摄入。因为不饱和脂肪酸在人体中有降低胆固醇的作用，所以多吃富含不饱和脂肪的食物是有好处的，如各种植物油、深海鱼油等。

5、豆类食物。豆类食品可以使低密度脂蛋白明显降低，减少动脉硬化的形成几率。

6、多吃含纤维素、素高的食物。如粗粮、大蒜、芹菜、粗燕麦、苹果、葱、茄子、海带、香菇、山植等食品，可以促进胆固醇的排泄，降低血脂，有预防动脉硬化的作用。

7、高血脂病人不宜饮咖啡。大量的咖啡可使血中的胆固醇含量增高，使发作的危险性增加。

具有降血脂作用的常见食品

1、大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

2、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和发病率明显低于其他地区。

3、大蒜：大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白，对防止动脉硬化有利。

4、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。

5、香菇及木耳：能降低胆固醇和三脂。据研究，其降胆固醇的作用比降血脂药物的疗效更好。

6、洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着、减少；海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

7、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降低血胆固醇有利，渔民冠心病发病率低于内陆居民就是证明。

8、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。