动脉硬化有什么饮食原则

多见于40岁以上的男性和期后的女性。本病常伴有、高胆固醇血症或病等。脑力劳动者较多见，对人类健康危害甚大，为老年人主要病死原因之一。 动脉粥样硬化的症状主要决定于血管病变及受累器官的缺血程度，主动脉粥样硬化常症状，冠状动脉粥样硬化者，若管径狭窄达75%以上，则可发生、心肌梗塞、，甚至。

脑可引起、脑萎缩，或造成脑血管破裂出血，肾动脉粥样硬化常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全。肠系膜动脉粥样硬化可表现为饱餐后腹痛便血等症状。下肢动脉粥样硬化引起血管腔严重狭窄者可出现间歇性跛行、足背动脉搏动消失，严重者甚至可发生坏疽。

因此务必引起高度重视，尽早进行治疗，而饮食对于动脉硬化患者也是极其关键的，现介绍如下：

动脉粥样硬化的营养原则

1、控制总热能摄入，保持理想体重。

2、限制脂肪和胆固醇的摄入。

3、提高植物性蛋白质的摄入，少吃甜食。

4、保证充足的膳食纤维。

5、饮食清淡、少盐。

6、适当多吃保护性食品，少饮酒。

7、供给充足的矿物质和维生素。

动脉粥样硬化的适宜食物

1、主食及豆类的选择各类谷物均可，建议多食粗粮，如燕麦、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。

2、肉蛋奶类的选择多食用深海鱼类、贝类如干贝、海蛰、海蚌、带鱼等。

3、蔬菜的选择芹菜、木耳、洋葱、香菇、冬瓜、百合、蚕豆、黄瓜、菠菜、油菜等。

4、水果的选择猕猴桃、橘子、菠萝、草莓、葡萄等。饮食禁忌忌食猪脑、猪肝等动物内脏、肥肉、油脂、腌制食品。