脑卒中患者饮食注意事项

1、患者要注意控制食量，保持能量代谢平衡或轻度富平衡，每餐最好维持在八分饱，绝不可。中老年人对糖耐受力差，宜进低糖饮食。

2、患者平时要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含素C和钾、镁等。维生素C可降低，增强血管的致密性，防止，钾、镁对和因管有保护作用。

3、一患者平时多吃一些蔬菜如：芹菜、花菜、香菇等。饮食应多种变化，每天要摄入足够的蛋白质，进餐制度应定时定量，少量多餐，每天4餐，晚餐应清淡易消化。

4、患者要限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，由于这些食物中所含饱和脂肪酸，可使血中胆固醇浓度明显升高，促进；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，其中所含不饱和脂肪，可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

5、患者可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。