胃寒食方茴香培根卷饼

冬季大家比较爱吃有馅的面食，吃白菜的时候比较多，偶尔换样也是好的，例如茴香馅卷饼，茴香可以治疗胃寒、胃痛、女性痛经功效，那就做一份茴香培根卷饼，有肉有菜营养均衡。

【茴香培根卷饼】

【主料】

面粉100g、茴香60g

【辅料】

油适量、盐适量、鸡蛋40g、水120ml、培根 3片

【做法】

1、准备食材，茴香洗净。

2、将茴香切碎，放入大碗中，打入鸡蛋，撒入盐。

3、加入面粉。

4、倒入清水，搅拌成糊。

5、平底锅刷油，倒入面糊，转动锅，并利用木铲使面糊均匀的摊成薄薄的饼。

6、两面煎熟即可。

7、培根两面煎成焦黄。

8、生菜洗净，控干水份，将培根、生菜卷入饼中，即可食用，也可以挤上沙拉酱。

小贴士

这个量，我烙了三张，菜量大，如果不想那么多的茴香就减量，茴香的茎我也切在里面了，饼的表面可能会有不太平的现象，所以茎的部分一定要切的碎。

水的量要根据蛋液的量来调整。

茴香功效

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50~60%，a-茴香酮18~20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

茴香种子可以泡水来喝，这个对准妈妈来说，作用很大，可以增加奶水量。