做宵夜的大魔王（厦门宵夜大魔王）
燃面鸭丝的正宗做法 排队到凌晨2点的宵夜界大魔王，又咸又辣还不够塞牙缝
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这家店
凌晨两点还在排队
专属的“火上飘”烤法
先烤再卤，卤完再烤
我一口气吃了好几头猪
还不够塞牙缝
...
- 李不管·把把烧 -
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能在烧烤界和东北烧烤一较高下的，那一定就是宜宾的把把烧了。
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而李不管把把烧更是被称为“宵夜界的大魔王”！有时凌晨2点都仍还排着长龙。
什么是把把烧
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不同于其他的烧烤，宜宾的把把烧有着特别的烤制手法和专属定制的烤炉。
专属烤法火上飘
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定制的烤炉侧面有一台鼓风机，在烤制的时候，碳火被吹的很旺。师傅握着一把把的肉串在火上“飘”着烤，这便是特有的“火上飘”烤法，去油气而不沾碳灰。
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在肉串到半熟的时候，师傅会把肉串放到有香料的卤水里侵泡一下，之后再继续放到大火上烤制，把卤水的香味彻底锁入肉内。
- 带有江湖味的烤串-
包浆豆腐
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从云南昭通空运来的豆腐，上桌之后仍在“咕噜咕噜”的，各种配料的香气都被激发出来渗进了豆腐里，浓郁的香辣气息让人食指大动！
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烤的外皮焦香的豆腐，内部却如婴儿肌肤般的嫩滑，轻轻一抿就在嘴里化开。
猪鼻筋
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看过《人生一串》的话对它应该印象十分深刻，一头猪身上只有2根，烤的金黄油亮，特别撩人。
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烤串一定要蘸着特色的味碟吃，鲜把干海椒和花生碎搅匀在一起，这才是在四川最正宗的吃法。
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蘸满了辣椒的鼻筋吃起来非常香，入口软软的，咀嚼起来有一种菌子的爽脆感，可以听到咔咔的声响。一口就相当于吃掉了好几头猪！
生牛肉
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这款生牛肉使用的是黄牛牛里脊，一头牛只有5-8斤，可以说是很珍贵了。
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鲜红的肉上撒了一层海椒和香菜，搭配芥末和蒜蓉辣椒醋，夹着香菜一起入口，吃起来没有任何腥味，现嫩无比。
天味香肠
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小香肠炭烤的油色鲜亮，带有微微的焦香，和我们平时吃的广式腊肠完全不同。
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搭配上海椒面干碟，微甜微辣中带有些许酒香，牙齿轻轻一咬，油香四溢。
宽粉组合
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入口绵软却又带有嚼劲的宜宾宽粉夹着香喷喷的韭菜，光看着口水就已经流个不停了。
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宽粉咀嚼起来十分Q弹伴，伴着韭菜的脆韧的口感，层次感鲜明。
高山黄牛肉
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烤的滋滋冒油的高山黄牛肉，入口鲜嫩紧致，撒上蘸料，麻辣鲜香。
烤五花
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烧烤怎么少的了五花呢，炭火把肥肉里的油脂都烤了出来，吃起来香而不腻，根本停不下来。
烤鸭舌
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烤过的鸭舌吃起来口感完全不一样，外酥里嫩的，舌根部的肉吃起来有些脆脆的，经过卤水的侵泡后十分入味。
烤嫩腰花
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切的薄薄的腰花一点膻味都没有，香辣的调料把腰花所有的鲜味都引了出来，鲜香嫩滑。
红柳木烤羊肉
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串在红柳木上烤的羊肉吃起来很特别，有一股红柳木特有的清香，会中和掉一些油腻感，让羊肉吃起来香气更纯粹。
小吃燃面
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黄粑粑，醪糟粑粑蛋，牛燃面，姜鸭面等特色美食在这里都能吃到，味道也都十分地道。
- 七样新上菜品 -
勾魂肥肠
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新上的肥肠刚出江湖便是掀起血雨腥风，烤的微焦的肥肠爽口弹牙，勾人魂魄的香气由内而外冲出鼻腔，除了会胖以外没有别的缺点了～
鸡脚筋
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鸡脚筋十分适合牙口好的吃货，烤的焦香的鸡皮里藏着各种吃起来脆脆的软骨和脚筋，臼齿摩擦间特别满足。
烤鸡全翅
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在火上飘过的鸡翅外酥里嫩，外皮的烤的干干的，油脂全部被逼进了肉里。
金钱肚
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大火将卤汁的味道完全封锁住了，吃起来爽脆弹牙，搭配蘸料，越嚼越香。
烤素菜
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新出的菜品里还有烤花菜，烤香菇和烤木耳，吃一口就让人彻底爱上这来自宜宾的味道。
- 长江有酒，江湖再见 -
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宜宾是一个被竹子包围的城市，进门就能看到各种竹子元素的装饰，仿佛置身竹林，喝酒撸串，快意恩仇。
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店内的桌子上还贴着各种门派的图，十分有意思。
”在下昆仑派首席弟子，在此敬过老天师“
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随处可见四川宜宾方言，跟各种装饰元素组合在一起，十分写意，完美交织出一个烧烤的江湖，一个分享美食，分享欢乐的江湖。
coco park店将在6月底开业
赶快把酒倒满，我们江湖再见！
李不管把把烧
店鋪地址
兴华路太子路32号（海上世界）
營業時間
周一至周四 17:30-次日02:00
周五至周日 17:00-次日02:00
交通指引
距地铁2号线海上世界站A口步行150m
coco park店（未开业）
·地址福田区购物公园北园D区103号
（福华一路与民田路交汇处）
·开业时间六月下旬
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编辑＆设计丨Samuel 摄影丨Scheng Wang
本文图片内容归深圳吃喝玩乐蒲所有，不可盗用.
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