漳平市南洋茶乡（漳平永福美食攻略）

漳平市美食 漳平市南洋茶乡的美食飘香

米浆粿

漳平市南洋镇的特色传统小吃。因其用米浆蒸制时，蒸熟一层再加一层，循环反复，故又名“千层糕”。捧一块在手，轻轻剥起一层，卷成一卷，蘸一碗姜丝浸白醋的作料吃，入口满嘴葱油香味，口感柔嫩爽滑，令人回味无穷。

风鸭糊

在漳平南洋镇，每入秋冬，家家户户杀番鸭，褪毛去内脏后，用竹片撑开鸭肚，再用五香、胡椒粉、味精、食盐等抹遍鸭身内外，最后将鸭悬挂在通风日照的走廊过道或庭院处，任风吹日晒使鸭自然风干，故俗称“风鸭”。用风鸭肉丁和以冬笋丝、香菇片、碎肉、大蒜等拌煮，再用地瓜粉勾芡成糊状，谓之“风鸭糊”，有的还加面线，或者粉丝，亦称之为“面线糊”，香醇可口，风味独特，令人欲罢不能，大快朵颐。

油炸粿

南洋人喜爱的一种传统食品。 *** 时，把大米、黄豆等浸泡后磨成米浆，用圆勺子取适量，然后放入碎肉或萝卜丝等馅料，再盖上一层米浆后，将其放入热油锅中炸制而成。其状为圆形，其色金黄，味香爽口，诱人食欲，南洋人用茶山上特有的山茶油炸制，外酥里嫩，香气扑鼻，还不上火。

炒石螺

九鹏溪流水潺潺，清澈见底，河里的小螺，也称之为“石螺”，干净鲜美。夏季，茶农们常常到河里游泳，戏水，顺带摸几把石螺，用茶乡的茶油，加姜葱蒜辣椒爆炒，啜一口，肉嫩味美，口齿留香，深受大家的喜爱。

清明粿

南洋镇的茶山上，小溪边，田间地头，清明节前后，悄悄地长出了黄花菜，也就是“鼠曲草”。采嫩叶，拣洗净，捣成浆，和糯米，加馅料，蒸制成清明粿，食之，营养丰富，清新可口，让你品尝到春天的味道。

朋友们，漳平市南洋镇的风味美食还有很多很多，这里也不一一列举了。欢迎您来茶乡喝茶，品尝美食。

我在茶乡恭候您！

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