元宵加米酒怎么做（米酒酿元宵）

醪糟汤圆可以放蜂蜜吃吗 正月里来闹元宵，自制米酒乐融融

农历正月十五元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中之一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五又称为“上元节”。元宵节自古以来就是出门赏月、燃灯猜谜、共吃米酒汤圆、阖家欢聚、其乐融融的好日子。

米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时称作“醴”，用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。糯米又称江米，所以米酒也叫江米酒。米酒的酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量低，配上汤圆更是一道美味。

如何 米酒呢？

将糯米淘洗干净，用冷水泡4-5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30-40℃时，按比例拌进酒曲，用勺子把米稍压一下，中间挖出一个洞，然后在米上稍微洒一些凉白开，盖上盖子，放在30℃左右的地方，经30小时左右即可出味。期间可适当再加一点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，可将其装瓶密封放入冰箱存放，随取随吃。

米酒汤圆又如何 呢？

1. 适量米酒（含米酒与米粒）加约一倍水量烧开。

2. 水烧开后加入汤圆（包心汤圆或小汤圆皆可），煮至汤圆浮起后，再煮几分钟盛出。

3. 盛出的米酒汤圆可加蜂蜜或白糖，稍晾凉，即可食用。

时近元宵，与家人欢欢喜喜吃上一顿团圆饭，喝上一杯优质白酒加入中国传统天然养生之材共同炮制的悦香好酒，然后携手出门赏灯，回家再一起吃上一碗代表圆满的米酒汤圆，幸福的日子，美哉！

米酒酿元宵 米酒和什么做元宵更好吃