四步就能完成的腊肉小炒（腊肉炒什么菜好吃又简易）

腊肉怎么炒好吃又简单 腊肉炒此物更好吃，不接受反驳，最简单的小炒，才是最经典的菜

老乡给了一块肉，我用来炒蒜苗，朋友说不好吃，却整盘端走，服气

春节虽然已经过了好久了，过年前准备的一些美味食材很多人都还没有吃完。好比我老乡就是，前不久老乡从家里出来。他妈妈知道他爱吃家里自己做的腊肉，一下子就给带了几十斤连同一些腊鱼、腊鸭把车的行李箱都塞满了。听着实在是羡慕又感动，古有“慈母手中线，游子身上衣”今有慈母怕儿馋。说起腊肉，在好多的地方都有 腊肉的习惯而且一做就是好多夸张的甚至能吃上一整年。

据老乡介绍他家每年都要杀上两头自己家养的猪，然后做成腊肉。因为感觉自己家养的猪做成的腊肉才是更好吃的，说着就把家里带来的腊肉、腊鱼、腊肠各给了我一些。虽然百般推辞奈何敌不过盛情，所以我今天就品尝一下这个腊肉的味道。腊肉不知道各位平时是怎么入菜的，我之一个想到的做法就是这个简单的家常做法。有时候我感觉越是简单的做法，越能吃出食材的本质和味道。你认为了？

蒜苗炒腊肉

食材腊肉1块、蒜苗4根、蒜头3瓣、干辣椒5个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮

具体 步骤

1、腊肉根据自己食材的实际情况决定步骤，因为有些腊肉需要火烤刮面再清洗。如果是已经处理好了，那就泡入水中或洗米水里浸泡一天让腊肉恢复弹性。

2、泡好的腊肉放入热水里汆烫5分钟，再清洗一下表面切成薄片备用。

3、辅料只需要蒜瓣和干辣椒，炒腊肉少了这两种感觉就是没有味道。

4、蒜苗清洗干净之后切成段备用

5、锅热油后放入蒜瓣和干辣椒爆香

6、然后放入腊肉爆炒一会

7、就是倒入蒜苗并加入调味料

8、最简单的炒法却是更好吃的做法，你认为了？

须知

1、腊肉要处理干净，才能吃得更健康

2、腊肉爆炒不要煸得过久

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