怎么才能让雪媚娘不粘手（雪媚娘的注意事项）

淡奶油被冻硬了怎么办 掌握这个秘籍，雪媚娘其实很简单，放三天都不变硬

?雪媚娘其实很简单，个人觉得这个方子就很好，材料用的比较少，而且可以保持三四天不变硬，前提是你得密封好！

?很多方子都会添加什么豌豆粉，水饴呀七七八八的，太麻烦了，做个雪媚娘要那么多材料，又是买买买，好累哦！

?其实只要出膜，就可以做到隔夜不变硬，油分充足，就不容易水分流失，油分太多又会比较柔软，这个是可以调节的，都是小问题！

?做彩色的比如抹茶，可可，就把黄油先融化，特别是抹茶，等黄油融化后降温，再加入抹茶粉搅拌均匀就可以拿去揉了！而不是把抹茶粉和前面糕体一起蒸，那样会变色，很丑的！可可粉，抹茶粉都是比较吸水。所以油分可以增加点！

原创作者 土妈咪私房

食材

原味

三象水墨糯米粉70克

玉米淀粉20克

（可用木薯粉替代）

糖粉30克

安佳无盐黄油30克

抹茶口味

三象水墨糯米粉70克

全脂牛奶120克

淡奶油100g

步骤

1、先把手粉做好，糯米粉平底锅小火炒熟，有糯米香味，微黄即可，需要加入奶粉的，等炒好放凉后加！以原味做法为主，把除了油以外的所有材料混合搅拌均匀，过筛三遍，倒入容器，水提前烧开，容器不要太小，我这个大概一个手掌口径！盖保鲜膜，沸水蒸20分钟

2、筷子 去没有面糊带出来就可以了，蒸太久也会造成水分流失！

3、趁热加入黄油，趁热揉，可以戴个布手套，再戴塑胶手套，怕烫的可以像图片这样让黄油融化，覆盖整个表面然后放凉到50度这样再揉！

4、揉到这个状态，出膜，就可以了，保鲜膜包着，贴着！放冰箱冷藏至少半个小时候再拿出来擀！

5、分成30克一个，可以做8个，搓圆，然后按扁，擀面杖上下擀一次，然后转90度再重复，中间厚点。四周薄点！请务必带塑料手套擀面杖撒点手粉比较不会粘！

6、擀平后用保鲜膜盖起来避免干掉

7、多做了不同口味的，粉色的是加入了红曲粉

8、淡奶油+糖粉打发打硬一点装入裱花袋备用，借助一个小半圆模具铺上一块面皮，先挤奶油填充好，再加水果，水果不要只放中间，往下按，尽量填充满，再挤一点奶油，与模具齐平！

9、然后包好，多余的地方揪掉，再抹点手粉！

10、关键得一步，不要功亏一篑，就是这个月饼底托，80克的！前面那个步骤包好以后不要动，把底托盖上去，再倒过来，就是这样圆滚滚的啦，千万不要用手，否则会被按得一个坑一个坑！放冰箱密封冷藏！

11、抹茶就大概说一下，前面蒸的步骤都一样，油提前隔水融化，降温后加入抹茶粉，不用过筛哈，混合均匀，不会结块的放心哈！蒸好的糕差不多凉到50度再加入抹茶粉黄油混合物揉均匀就可以！

这个内馅是冰淇淋

做冰淇淋内馅的，包好之后要冷冻硬了再拿出来吃，超级好吃的说！放三天都不会硬哦！

烘焙美食(微信号:bakefan

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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

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