芹菜叶子的营养高还是茎的营养高（为什么芹菜叶子要扔掉）

为什么可以 芹菜叶不能吃吗？为什么吃芹菜要把叶子扔掉？真的不能吃吗？医生会带你去了解

芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜，很多人可能在生活中发现了这样的现象。就是很多人吃韭菜的时候，喜欢把芹菜的叶子摘下来，只吃芹菜的茎。什么？更有甚者，那些商家在卖之前直接把芹菜叶掐掉，因为芹菜叶缺水后容易显得暗淡无光，所以去掉芹菜叶再买回来看起来更新鲜。

不过新鲜的芹菜叶可以留着吃，味道还不错。，许多人不 I don’我不喜欢吃芹菜叶，只是因为它们很麻烦，清洗起来也很麻烦。其实，芹菜叶又脆又好吃又有营养，甚至有的家庭直接用它做腌制咸菜的原料。

从营养价值来说，芹菜叶比芹菜茎营养丰富得多，但芹菜叶中所含的胡萝卜素并不在茎中，蛋白质的含量也比茎中高得多。所以，对于一些高血压、头痛、高血糖的人，不妨多吃些韭菜，对病情有很好的缓解作用。，经常用芹菜叶来炒，还是有一定的去火解毒作用的。煮熟后，味道仍然很好。

资料来源卫生部张溥博士。

为什么芹菜叶要扔掉？为什么可以 芹菜叶不能吃吗？