武夷肉桂的优缺点（武夷肉桂的种类有哪些）

武夷山的肉桂是什么茶？武夷肉桂更大的特点和优势。

肉桂，又名玉桂，原产会元岩和马珍峰。但无论如何，这茶无疑是武夷的原生树种。肉桂茶被发现已经有100多年了。因为它的优良品质和稳定的性格。如今，它不仅成为武夷岩茶的更佳品种，而且从其他地方被广泛引进。成为乌龙茶中的一朵奇葩。在多次全国名茶比赛中，桂花茶作为岩茶的典型代表获得金奖。武夷岩茶跻身90年代后中国十大名茶，主要靠的是它的奇香异质。

肉桂为灌木状叶肉，晚生种。成品干茶外观紧实扭曲，大小适中，茶色或蛙皮，有光泽，有细白点。好的干茶通常覆盖着一层非常薄的霜。肉桂的香味很奇怪。事实上，武夷山的茶农将它命名为肉桂，因为这种茶的叶子和香味与一棵名叫 玉桂 在武夷山。此叶似鸡蛋，叶细长，叶肉厚，纵脉明显，糯性强。有一股浓浓的香味。山民常采集，用棉线穿成串，晒干用作烹饪调料。有时候会在市场上卖。用作调料时，一般在炒菜或红烧时使用。先将干叶放在火上烤一会儿，香气溢出后再放入锅中。现在一些酒店和餐馆也在使用。也许最有名的菜是桂香蜗牛。不管是炒菜还是红烧，味道都很棒，尤其是那种特有的香味，让人印象深刻。

但是，我们仍然可以找到肉桂的香型和肉桂叶的香型的区别。肉桂的香味是甜的，而肉桂的香味是辣的。一些专家将其描述为 肉桂香料和香料。or 姜香 。此外，我仍然认为，实际上有一点 菖蒲香精及香料。。菖蒲是一种多年生水生草本植物。武夷山溪旁，遍地生长。看起来有点像阔叶兰草，但不是兰科而是天南星科。有一股刺鼻的香味。人们经常在端午节收集它们，用艾草挂在门前，以辟邪。据科学研究，菖蒲能提取精华，其根有健胃的作用。肉桂的香味不仅奇特，而且极其刺鼻。冲泡后仔细闻一闻，会感受到热气中的怪香，像游丝一样直冲脑门，让人神清气爽。更好的一些肉桂，每一道汤的味道都变了，相当迷人。正因为肉桂的香味特别浓郁，比其他品种的岩茶都要好，所以有人把肉桂的香味形容为 霸气 。

目前，武夷山市场上的肉桂成品茶有两种：浓香型茶和青香茶。浓香型是传统类型。再发酵足以用于火的工作。干茶外观色泽深暗，冲泡的茶汤金黄微红，有焦糖味，香气持久。香型在传统工艺上做了一些改进，突出了肉桂的香气。冲泡后的茶汤色泽淡黄，香气纯正，极其浓郁、锐利。有一次，我把小瓷杯里剩下的半杯茶汤倒进一杯开水里，很神奇的是香味还在。

肉桂茶汤的味道虽然在醇厚度上略逊于水仙，但也有一种甜润的感觉。有些肉桂初入口时会略苦，但一般很快就会恢复甜味，回味无穷。

武夷肉桂有哪些种类，武夷肉桂有什么品质特点？