番茄鸡蛋面做法（番茄鸡蛋面）

番茄鸡蛋面怎么做才能尝到番茄鸡蛋面的味道？

西红柿鸡蛋面是一种普通的家常面食，主要由西红柿、鸡蛋和面条组成。味道鲜美，色彩鲜艳，富含维生素。西红柿也叫番茄。西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 番茄红素和。番茄中所含的具有抑制细菌的作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。鸡蛋富含优质蛋白质。所以在炎热的夏天食欲不佳的时候，一碗西红柿鸡蛋面是非常开胃又营养的。

【番茄鸡蛋面】配料西红柿、鸡蛋、挂面、葱、酱油、蚝油、食用油。做法1。锅中加水烧开，水烧开后放入面条煮，煮好后取出放入冷水中。过冷后放入控水篮中晾干面条备用。

2、西红柿洗净，把刀在西红柿上轻轻划一下，用筷子戳一下，放在火上烤，很快皮就裂了(火烤或开水烫皮)。裂开后把皮撕下来(撕的时候要小心，以免烧焦)，然后把番茄切成薄片或颗粒备用。

3.将两个鸡蛋打入碗中，加入少量料酒，搅拌均匀。往锅里加入食用油。油温升高后，将搅拌好的鸡蛋倒入锅中煎至底部凝固，然后翻面煎。两面熟后，将煎蛋铲入碗中备用。

4.再往锅里加入食用油。先炒香葱，再炒西红柿，直到出沙。沙子产生后，加入适量的水。(如果喜欢酸甜口，可以加番茄酱，这样番茄鸡蛋面的番茄味会更浓郁。)

5.番茄汤煮好后，倒入鸡蛋和面条，加入一勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油，用筷子搅拌均匀，撒上葱花，番茄鸡蛋面就做好了。

【厨房的秘密】1。西红柿要去皮，味道更好。可以用开水烫皮，也可以用火烤。2.面条煮好后，先过凉水，这样面条的味道会更浓，不容易结块。3、在鸡蛋中加入少量料酒，不仅可以除臭，还可以让鸡蛋更加顺滑。4.在整个炒西红柿的过程中使用大火。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发。当你不 不知道吃什么，可以来梁潇L梁潇L尽可能每天给你带来原创美食菜谱。感谢您的关注！

番茄鸡蛋面的更佳吃法是番茄鸡蛋面的实景