简单又好吃的皮蛋瘦肉粥做法（做法简单又营养的皮蛋廋肉粥，不要

皮蛋可以和牛奶一起吃吗 做法简单又营养的皮蛋廋肉粥，不要错过哦

大米、瘦肉熬到绵软、烂熟，皮蛋煮得半融化，当肉香、皮蛋香与米粥相互融合。那样一碗皮蛋瘦肉粥，吃着最为窝心。有时候到了午夜，肚子咕咕地叫，脑袋里惦记得也就是一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥

用料

大米150g、皮蛋2个、猪瘦肉90g、水适量、盐适量、油少许

做法:

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

食谱相克:

【粳米】粳米不宜与马肉、蜂蜜同食不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

【猪肉(瘦)】猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱

角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷更佳比为11到11.5之间，此时互相促进吸收。

【松花蛋(鸭蛋)】松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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