想减肥就选这种蔬菜（想变瘦，就吃这种蔬菜吧！）

面藕热量高不高 想变瘦，就吃这种蔬菜吧！

今天，为了庆祝假期结束，就来推荐一种「代替主食，吃了能瘦」的蔬菜——藕

莲藕营养好

但不神奇

莲藕，是莲科莲属植物的根茎，它主要有三大营养特点。

1. 莲藕的碳水化合物含量高

尤其是淀粉含量，通常在 10%～20% 之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。

莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

2. 维生素 C（VC）丰富

100 克莲藕中，大约含有 44 毫克左右的 VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。

在蔬菜较少的寒冷冬季，吃莲藕能够帮助人们获得丰富的 VC，是很不错的秋冬食材。

3. 莲藕还有比较丰富的钙

100 克莲藕的钙含量大约在 40 毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。

不过，虽然莲藕有这三个营养特色，但它不算特别出众，也不会有特殊的「养生」作用。

那些关于莲藕功效的吹嘘，听听就好，不要轻信。

不过，受到三高问题困扰的人，吃莲藕确实需要注意一点。

半菜半粮，三高病人要注意

莲藕淀粉含量较高，从营养上看，属于半蔬菜半粮食。而且热量不低，一小节约 150 克莲藕的热量，就和半碗米饭差不多了。

所以，对于血糖高、有糖尿病的朋友来说，如果吃了莲藕，就要相应减少米饭、馒头等主食的量，以免影响血糖控制。像桂花糯米糖藕，更是要注意量了。

除了糖尿病人，高血压、高血脂的朋友，还有需要减肥的朋友，也是需要控制总能量的，吃莲藕的时候，也要注意食物的替换。

七孔藕和九孔藕有什么差别？

据说，挑莲藕有一个诀窍

要会数孔。七孔藕是糯的，九孔藕是脆的，所以前者适合煲汤，九孔藕适合凉拌。

其实，这种说法没有根据。

影响莲藕口感的原因主要是淀粉含量，有两个影响因素

一方面，要看藕的品种。七孔九孔的确是品种不同，但单靠数孔，也不能挑出是脆还是面的莲藕。另一方面，要看生长阶段。生长早期比较嫩、比较细小的藕通常比较脆；而长得粗壮，比较老的藕口感比较粉。

，不一样的藕有不同的吃法，嫩藕脆一些，凉拌更爽口；老藕则适合炖汤，口感更软糯。

至于为什么推荐大家吃藕

因为——

食藕，瘦

（念出来试试）

就像这样

变瘦的十种蔬菜 想变瘦一般吃哪些蔬菜