100%全麦面粉推荐（主食面包，性价比超高的国产面粉）

面包粉可以做包子馒头吗 主食面包，性价比超高的国产面粉

上次我总共买了两斤的白燕面包粉，单价差不多是5块5一斤，做面包第1次成功了。已经酵母我试过安琪的酵母和面包附赠的酵母都可以，没问题。今天我开了8斤的核桃面包粉，同样配方也是面粉，没有其他的面包改良剂，然后呢，白燕的面粉当中写的很清楚是进口小麦，然后在国内磨成面粉的核桃的面包粉是进口的小麦品种，在国内种植以后在国内加工成面粉的，因此呢价格比白燕的面包粉更低一些，百叶面包粉的价格在5块5一斤，而河套面包粉的价格在3块5一斤。然后我成功了。其实做面包的关键在的话是非常容易揉至出手套膜的，我可以直接用面包机的揉面功能来资助手套膜，使用揉面机功能，把所有材料加进去后揉面功能15分钟，然后加入融化的黄油，接着在使用自动发酵功能拿出来就跟图2一样，大家可以看到这个面包发酵的结果，只要你的手一放进去，你就知道它是可以还是不行。如果做馒头包子之类的，面粉发酵到原来的两倍，大手伸进去，它会形成蜂窝状的孔隙，但是如果是做面包的话，当面包发酵好面团以后，你会明显的感觉到面团非常的软，而且呢因为气体膨胀出来的这个面饼上面是有非常薄的一层膜的，你不用手去试就知道揉成了手套膜。和馒头包子之类的那种感觉是不一样的。手指戳个洞不回，缩也不变，大就说明第1次发酵成功了，将气体排出以后揉圆整形，进行第2次发酵。其实如果怕麻烦的话，这一步也可以直接去进烤箱去烤，问题就是烤出来的面包里面的孔隙可能会非常的大，不会形成均匀漂亮的一个孔隙结构。如果发酵完成的面团是先把气体排出以后再整形，放到烤箱里面进行第2次发酵，时间一个小时左右的话出来的面包内部结构会更加均匀一些。在排气过程当中，如果你在揉压面团的时候，你会发现这个气体在面团里面形成了小气泡被压到边缘，就好像往气球里面充气，再把它揉捏一样，那么这个面包肯定是成功的。由于核桃面包粉已经通过了第1次的测试，那么它是完全可以胜任做面包这个功能的，我觉得今天已经非常成功了，第2盘我准备把它做成菠萝包，甜一点的，小孩喜欢吃。

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