原来这才是小龙虾正确的打开方式(每天一个小知识--你不知道的小

生活常识 2023-05-15 15:36生活常识www.xinxueguanw.cn

龙虾吃什么食物 每天一个小知识--你不知道的小龙虾

马上又到了一年度的捕食小龙虾的季节了,无数个路边摊不同的口味,再加上一大杯扎啤,三五好友齐坐一桌,侃侃而谈后把酒言欢,这大概是夜晚最幸福的时光了,今天我们就来说说小龙虾在我国的演变路程。

龙虾原产地于中、南美洲和墨西哥东北部地区。在墨西哥有个龙虾湾,这里是龙虾的著名产地。龙虾湾里有个龙虾村,那里就是完全靠着龙虾发展成为了一个大村子。龙虾湾以独特烤制刚捕捞的龙虾而名闻遐迩,每年当地人和游客吃掉的龙虾多达100万只以上。

龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中更大的一类。而龙虾中更大的一类是巨型淡水龙虾,最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎。体型呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。

龙虾的自然色从蓝绿色到锈棕色各有不同,并且有蓝壳或白壳的。但所有龙虾煮熟后都会变成红色,除了白壳龙虾外。龙虾肉大体上为白色,但当食用龙虾时会发现几种其他的颜色。紧挨着龙虾肉的暗红色是雌龙虾的龙虾籽,带有纹理的绿色部分是龙虾肝,而经常出现的白色泡沫状物质则是龙虾的脂肪及血液,也是可食用的。

2014年9月,日本三重县鸟羽市答志岛出现一只雌雄同体的龙虾。其左半身是红褐色,右半身是黑色。这种现象十分罕见,是由于受精卵的基因信息交错导致的。不幸的是,这只虾已经死亡,足部和尾部等已被同类吃掉

龙虾还有些很有意思的身体器官和部位,比如龙虾长有牙齿,但它的牙齿并不长在嘴里而是长在胃里。还有除了嘴部,龙虾在脚部也有味道识别器官。如果想让龙虾睡着,只需要简单地把它倒过来,让其背部朝下几分钟。一些人很喜欢在煮龙虾之前这么做。

龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬,与人们常说的「龙虾」只能算是近亲。小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,近年来更是大有超过烧烤配啤酒之势,成为红透中国的夜宵之一选择。但小龙虾适应能力极强,摄食广泛,在生态环境中会形成绝对的竞争优势,而导致局部物种生态的破坏性危害。

近几年,麻辣小龙虾成了夜宵界的头牌,专营店总量达到了肯德基的三倍。其实小龙虾的原产地是美国,上世纪30年代才由日本人带入中国。它们天敌少,凶猛顽强,很快压倒了中国本土的各种虾。《舌尖上的中国》里面说,上世纪80年代,湖北潜江的油田家属们最早开始炒制小龙虾,这才慢慢演变成了今天的「麻小」。而上世纪90年代,全国各地夜市遍地开花,小龙虾才开始从家庭餐桌走向市井食肆。

说起国内最著名的小龙虾产地,当属江苏盱眙。盱眙县有「龙虾之都」的美称,盱眙龙虾的特征号称「三白」——腮白、肉白、底板白。据统计,2016年,盱眙年产龙虾6万吨,年交易量10万吨,总交易额突破60亿元。除了小龙虾之外,历史悠久的淮扬菜有许多菜肴都出自盱眙。比如「重八烧鹅」源于明太祖朱元璋「千里送鹅毛,礼轻情意重」的典故,「虎皮豆腐」则源于乾隆南巡时,路过淮河吃过的一道民间家常菜肴。

要说吃小龙虾,最地道、更好吃的地方要属北京的簋街了,甚至可以说小龙虾拯救过簋街。因为2000年初,簋街的西段开始拆迁,大批餐厅撤退。两年不到的时间,100多加餐厅只剩40多家。2002年,坚持到最后的几家饭店老板甚至举行了一场「告别晚宴」。到了2003年,簋街上花家怡园的老板决定效仿盱眙的「龙虾节」,举办了一次「麻小节」。为期一周,居然吸引了十几万食客,从此簋街又开始复活了。

两年前,如果说小龙虾是「虾界」的之一网红,肯定没人有异议,但是放到现在,皮皮虾对这个答案肯定不满意。皮皮虾学名虾蛄,是海鲜界的著名美食,可能也是外号最多的海鲜之一了,它的别名有:虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾等等。然而就是这样美味而低调的皮皮虾,居然一夜之间走红全 *** ,「皮皮虾我们走」瞬间成为全民流行语。厉害的是时至今日,仍然没有人能给出这句话爆红的准确原因。

人红是非多,「虾红谣传多」,下面这些关于小龙虾的谣言你一定听过,不要相信!

「小龙虾是为了消灭尸体而引进的?」---小龙虾引进中国的目的仅仅是为了培养成为牛蛙的饲料。

「外国人不吃小龙虾?」---小龙虾在美国已经被吃了上百年了。

「小龙虾生活在污水中,专吃垃圾?」---小龙虾主要的食物是水底的有机质,水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑等,它也吃小鱼、小虾、贝类等活物,甚至在吃不饱的时候同类相残。

但餐馆的小龙虾基本上都是养殖的。

读后感:加油吧少年,相信相信的力量,因为相信我们才可以看见

如何做到5分钟做好小龙虾 小龙虾应该怎样吃不浪费

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