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蜂蜜可以加热吗 有益健康的蜂蜜

蜂蜜有抗菌、抗病毒、抗氧化、愈合和防腐性等功能。那么蜂蜜对我们的健康有什么好处？ 如何食用蜂蜜呢？法国是欧洲传统蜂蜜生产重要国家，每个地区因主要植物不同而有相应的蜂蜜。

独特的蜂蜜

大家知道蜂蜜是一种糖浆状的微甜琥珀色物质，由工蜂把花蜜吸入胃里，再通过蜜蜂体内的酶消化液对植物花粉进行转化而产生。随着蜂蜜中含有的水分在蜂巢中逐渐蒸发，让蜂蜜中的葡萄糖和果糖等单糖物质比例增高，由最初的20%左右增高到约75%时，香甜芬芳的蜂蜜即酿制而成。

不同蜂蜜采集的花蜜不同，所酿制的蜂蜜具有各自特有的芳香气和滋味。

可以说蜂蜜是一种动物能把植物进行转化后，成为有益于人体健康的食物，属于未经加工，人们就可以直接享用的美味。

食物中的蜂蜜

法国养蜂人亨 利克莱芒认为饮食中多用蜂蜜益处不少，蜂蜜中含多样微量元素，包括最重要而稀有的微量元素，如镁、钡、硒，这也是日常饮食中经常缺少的微量元素，而且蜂蜜属于一种高能量食物。

营养师凯瑟琳·拉克罗斯尼补充说，对于糖尿病患者来说，与蔗糖相比，蜂蜜更容易平衡血糖。蜂蜜可以成为食糖的替代品，当然需要适量食用。

不过需要注意的是蜂蜜仍然是一种富含碳水化合物的食物，就是碳水化合物约占蜂蜜 80%，相当于每100 克蜂蜜的能量值是 300 卡路里。如果摄入太多蜂蜜，会引发增加体重，对肝脏不利等副作用。

在日常生活中，如果有人嗓子疼，法国人会建议你喝柠檬与蜂蜜热饮。

如果发烧，可以饮用一种叫做le grog 的热饮帮助退烧，这是由蜂蜜与红酒或者威士忌加热，再加入肉桂和丁香等香料混合而成。

另外相思树蜂蜜有可以帮助愈合伤口的疗效。

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