自己包的饺子放冰箱冻为什么会裂（冰箱里冻饺子总是粘在一起怎么

饺子在冷水或热水中快速冷冻饺子时，如果直接放入冰箱会“浪费”。记住2点，它和刚包好的一样新鲜。

导语冻饺子时，直接放冰箱就“废了”，牢记2个基本点，饺子不粘连不开裂，和新包的一样鲜！

“一顿饭一顿饭，心有所栖。爱情靠柴米油盐。看一株安静的树开花，享受三餐和四季。”大家好，我是热爱美食胜过生命的小枫。初霜过后，北方农忙基本结束。这个时候，农村是最悠闲的季节。有计划的家庭主妇会利用现在不忙，各种食材又便宜又新鲜的优势。他们会在家里开始用各种馅料包饺子，然后冷冻起来储存起来。当他们想吃的时候，或者平时太忙没时间做饭的时候，就可以拿出一袋来煮。多方便啊！尤其是东北，天气冷得快。每到冬天，院子里到处都是冻豆包和饺子的景象，真是蔚为壮观。

饺子这个看似不起眼的“小家伙”，在北方的餐桌上却有着特殊的含义，各种重大节日、重要场合都少不了它。好像结婚、生子、过生日等各种喜庆的日子都离不开饺子。饺子不仅好吃，还有顺滑、有利、安全的美好寓意。

每天包饺子很麻烦，再加上北方的天气条件方便，所以北方很多家庭都会把饺子冷冻起来，想吃什么就吃什么，很方便！那么住在楼房里的北方人是如何冻饺子、煮饺子的呢？这也是有技巧的。一不小心就会煮一锅片汤。接下来我就详细分享一下冻饺子的小技巧

【冻饺子】

基本点一冷冻饺子之前，不要直接冷冻包好的饺子。在放饺子的托盘底部撒一层薄薄的面粉，然后在每个包好的饺子底部沾一点面粉。然后把饺子整齐的放在托盘里。饺子和饺子之间应该有适当的间隙。不要聚在一起。定形后抓一把面粉均匀撒在饺子上，然后放入冰箱冷冻。这一步可以防止娇子因粘连而破皮。

基本点二饺子冷冻后，不要直接全部装进一个大袋子里，再扔进冰箱保存。而是把冻好的饺子拿出来后，按照平时吃的量，装在保鲜袋里。在每个袋子上撒一点面粉，防止饺子互相粘在一起，然后密封每个袋子的口，防止和其他配料混合，放入冷冻室保存。

许多【煮冻饺子】的朋友会按照煮新鲜饺子的 来煮冷冻饺子。结果他们经常把它煮得乱七八糟，甚至煮成一锅切片汤。事实上，做速冻饺子是需要技巧的

1.解冻。和冻猪肉一样，冻饺子也需要解冻。一种是自然解冻，也就是在冰箱里自然解冻需要很长时间，另一种是冷水解冻。这一步可以将冷冻的饺子慢慢解冻，补充冷冻过程中流失的水分，避免因突然受热而开裂。取出冷冻饺子，放入水中浸泡一分钟，时间不宜过长，一般为1~2分钟。

2.然后从锅里加水。不要等水烧开了。当水沸腾成密密麻麻的气泡时，就要冻饺子了，因为水一沸腾就会冻饺子，饺子也会因为水的冲力很强而容易破皮。打开锅盖，用铲子不时地沿着锅底轻轻推一下，以免饺子粘在一起，直到饺子全部散开。然后，盖上锅盖，继续煮。水烧开时，加入半碗凉水，这样饺子内外受热均匀，煮出来的饺子皮很好吃。点两次水，滚三次，看到娇子的肚腩，都浮起来了。饺子就熟了，可以放锅里了。

3.注意饺子煮熟捞出来的时候冻住了。注意，不要刻意摇晃，保持平稳，控制水分。

今天的分享到此结束。我是小凤，我喜欢小凤分享的美食。别忘了关注一下吃货！谢谢，谢谢你来见我~

本文由吃货风子原创。欢迎关注与大家交流，造福大家。三人行必有我师~

冰箱里的饺子怎么解？韭菜鸡蛋馅的饺子可以放冰箱几天。