豆芽最美味的9种做法,简单又好做,超级美味（豆芽最美味的9种做法
豆芽最美味的9个做法简单易行，超级好吃。
1.清炒豆芽
用料
豆芽饭1碗(约300g)；洋葱1个(切段)；3瓣大蒜(切碎)；花椒1个(切丝)；1/4茶匙盐；2汤匙油；
清炒豆芽的做法
这个豆芽是我买的，所以只是稍微去掉了一些没处理的豆芽根，扔掉了一些吃剩的豆皮。
将加工好的豆芽冲洗干净，稍微沥干水分备用。只要豆芽表面有水就行。
洋葱切段，辣椒切丝，蒜瓣切碎备用。
先把锅加热，然后加入两汤匙油。
将油烧热，倒入大蒜炒香。
然后倒入豆芽，快速翻炒均匀(15秒左右)。
然后倒入洋葱和辣椒丝快速翻炒(15秒左右)。
加盐调味(试试味道)炒匀即可食用。期间不需要补充水分。如果你真的觉得太干了，你需要加点水。更好只加2汤匙水。加水后翻炒5秒左右。
好吃又爽口~可以好好享受一下~
2.豆芽炒粉丝
用料
1元豆芽；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生的或黑的；糖；胡萝卜切丝；
豆芽炒粉丝的做法
先将豆芽去皮，粉丝用清水洗净。
锅中烧开水，放入豆芽调味，八成熟时捞出，粉丝放入沸水中加热六分钟，捞出倒入冷水中，及时搅拌防止结块，捞出放入漏筐中晾干。
锅中热油，爆香干辣椒、姜、蒜，再爆香葱、豆芽，加盐、糖、酱油一分钟，放入冷却的粉丝(倒入前用筷子翻炒粉丝)，翻炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒，出锅装盘。
3.肉末炒豆芽
用料
瘦猪肉；绿豆芽；蒜末、洋葱末；料酒；盐；石油消耗；
肉末炒豆芽的做法
豆芽洗净沥干水分。
瘦肉切件；将大蒜切成粉末
锅中倒入适量油，油热时放入肉末，快速翻炒至变白。如果肉末粘在一起，可以用锅铲和筷子打散。
加入豆芽，炒至变软，撒少许料酒，加盐和油调味。
加入葱花，翻炒均匀，即可食用。
4.凉拌豆芽
用料
绿豆芽300克；一点胡萝卜；蘑菇一个；一把菠菜；植物油少许；大蒜5瓣；抽一点；糖少许；少许盐；辣椒10个；醋少许；白胡椒粉少许；熟白芝麻一点点；
凉拌豆芽的做法
我自己种的绿豆芽很干净。去根，洗净控水备用。
准备好剩下的食材。菠菜洗净。将胡萝卜切丝。蘑菇切丝。
将大蒜切碎。
锅中烧水，水开后加入几滴油和一撮盐，然后将豆芽、菠菜、胡萝卜和蘑菇焯至断，捞出，冷却后沥干。
锅里放油，爆香后捞出花椒籽，蒜末翻炒，然后加入酱油、盐、白糖、香醋、白胡椒粉，炒匀关火。
将焯水的菜倒入锅中，拌匀。
上桌，然后撒一点白芝麻。
5.醋溜豆芽
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绿豆芽；葱；姜；蒜；辣椒；醋；糖；盐；油；
醋溜豆芽的做法
绿豆芽洗净沥干；葱姜蒜切末备用；辣椒随意切开备用
起油锅，葱姜蒜辣椒爆锅后倒入豆芽翻炒。
加盐、糖、醋后再翻炒后，盖锅焖一会儿；起锅，装盘~
6.豆芽抱蛋
用料
鸡蛋2个；豆芽少量；
豆芽抱蛋的做法
鸡蛋打散。可以加一点点料酒和盐，不加也ok。豆芽洗干净，如果觉得太长，可以切两三段，我比较喜欢切一下，因为用自己发的豆芽，根都很长，也能吃的
热锅，放油。油要比平时炒菜略多，这样鸡蛋成型比较好，一会儿也容易翻
中火，下鸡蛋。晃动锅子，摊成圆形。一定要热油下鸡蛋，否则不容易成型。几秒钟，鸡蛋底部就会凝固膨胀，中心还是有部分液体的，鸡蛋可以在锅里自由滑动好重要时刻均匀撒豆芽上去，铺一层，不要太厚
翻此步骤略有技巧，且动作不能慢如果练过颠锅，那就轻松翻面吧～我们家锅重，我是颠不动滴，倾斜锅子，让蛋饼滑到边缘，用锅铲在边缘接住蛋饼，继续滑出三分一左右的时候，迅速一翻，就翻过来啦，如果有打褶的地方。再整理一下就好。
翻过来后，豆芽就在下面，此时锅底的油继续煎豆芽，而且蛋饼像一个盖子一样盖住豆芽，锁住水分的熟的更快。几十秒吧，很快很快，豆芽软了后就可以关火啦。
空口吃也很好吃了，或者滴几滴酱油，或者甜辣酱，什么什么的。
7.豆瓣豆芽炒豆腐
用料
豆腐一块；豆芽一碗；豆瓣酱一勺；生抽（加加味极鲜）一勺；蚝油一勺；葱末蒜末适量；
豆瓣豆芽炒豆腐的做法
豆腐切成小块，豆芽用水淘净，去除豆子的外皮（那层透明的膜）
锅内热油，煸香葱蒜末，下入豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，适量鸡精
将豆腐块和豆芽放入，炒熟出锅
烹饪技巧洗豆芽时，淘一淘，豆芽的那层膜就会漂在水面上，撇去即可。
8.豆芽海带丝
用料
海带100克；豆芽100克；胡萝卜1只；青椒1只；盐适量；生抽适量；醋适量；香油适量；糖适量；
豆芽海带丝的做法
将海带清洗干净在清水里浸泡2-3小时
锅中烧水将海带煮15分钟捞出，晾凉后切成丝
豆芽快速焯水捞出过凉水，胡萝卜、青椒切丝待用
在海带丝、豆芽、胡萝卜丝，青椒丝里调入盐、生抽、醋、糖、香油拌匀即可
9.麻油豆芽
用料
绿豆芽；小葱；芝麻油；盐；鸡精；油；
麻油豆芽的做法
绿豆芽洗净沥干小葱切碎
烧热锅后倒油油热后放入豆芽用筷子翻炒待豆芽有一点趴趴软的时候再倒足份量（按个人口味我是用了大约2茶匙）的芝麻油并加入适当的盐和少许鸡精炒匀加入葱花炒匀待豆芽完全趴趴软出水后出锅
豆芽可以做出哪些美味 豆芽好吃的做法