清炒莲菜的正宗做法（清炒观音菜教程）

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观音塞又名补血菜，营养丰富，鲜叶嫩芽中维生素C含量高，还含有黄酮苷类物质，能延长维生素C的作用时间，具有健胃消暑、消肿止血、养血补虚的作用，还能通便。观音富含具有造血功能的铁元素，具有补血的作用，所以被称为补血蔬菜。一种具有补血、消炎、缓解痛经和血气不足作用多功能菜肴。

按混合-BC

用料

盐一把，鸡精适量，蒜适量，油3瓣开水

做法步骤

1。刚洗过的观音。

2.切碎并准备好大蒜

3.把油放进锅里。大蒜出香后，放入观音菜翻炒，再放入盐和鸡精。

4、倒一碗开水，然后在锅里煮1到2分钟。

5、叶子软糯入味，出锅了！

小贴士

最常见的是紫色，紫背的叶子炒起来会有紫汤。像苋菜这样的菜会有一种特殊的颜色和味道。刚开始，你可能不习惯。吃几次后，你发现它有点滑，还挺上瘾的。而且有些菜很厉害，吃了会觉得很好吃。

观音菜的营养功效

1.具有清热解毒、润肺止咳、化瘀消肿、生津止渴的功效，可用于治疗外感高热、中暑发热、肺热咳嗽、声嘶风鸣、痈肿疮毒、跌打损伤等症。

2.白子菜还具有治疗咯血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎和缺铁性贫血等作用。在我国南方一些地区，白子菜被视为补血良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

3.龙葵能提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定的预防作用。

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