猫屎咖啡是怎么由来的（真正的猫屎咖啡是怎么制成的）

猫屎咖啡是怎么来的？猫屎咖啡的来历，看了 过程，你还敢喝吗？

猫屎咖啡，又叫Kopi Luwak(英文civet coffee，印尼文Kopi Luwak)。产于印度尼西亚。虽然它不 听起来不优雅，它是世界上最珍贵的咖啡之一。它是从果子狸的粪便中提取并加工而成的。猫屎咖啡每磅(约0.45公斤)的价格高达数百甚至数千美元。为什么这么贵？让 让我们从 猫和猫。猫屎咖啡。猫屎咖啡的猫是印尼椰子猫。你可能会认为猫长得像这样

或者这个

很遗憾，你们都错了。印度尼西亚椰子猫实际上是这样的

印尼椰子猫其实不是猫，是浣熊。椰子狸已被列入CITES附录III。他们最喜欢的食物是印度尼西亚各地种植的新鲜咖啡豆。咖啡豆进入胃中后，经过分解、消化、发酵，变成发酵的咖啡豆排出体外。经过清洗和烘焙，它们变成了每磅几百美元的猫屎咖啡。印尼椰子猫是咖啡品鉴的天然高手。他们只选择更好的熟咖啡豆来吃，这使得他们粪便中的每一颗咖啡豆都是精品。印尼椰子猫吃了成熟的咖啡果后，经过肠胃发酵，也赋予了猫屎咖啡一种其他咖啡所没有的独特风味。

使得猫屎咖啡价格极高的决定性因素是印尼椰子猫本身就是一种稀有动物。他们的胃口并不大。屎中选咖啡的指标就更严格了。一斤狸猫屎只能提取150g左右的咖啡豆，在烘焙过程中会造成20%的损耗。经过清洗和烘焙，只剩下不到120g的咖啡。

亏损这么多，注定它的产量不会太高。每年猫屎咖啡的产量不会超过400公斤。俗话说 稀有的东西是珍贵的。，这也就引出了极其珍贵的猫屎咖啡。

真正的猫屎咖啡是怎么做出来的？三合一速溶猫屎咖啡的价格是306克。