春天凉拌什么菜好(春天芽菜凉拌的做法)

生活常识 2023-05-15 14:03生活常识www.xinxueguanw.cn

如何做好蒲公英凉拌?这道菜在春天更好吃。错过了就要再等一年。简单的凉拌很好吃,清肠去火。

春天的野菜数不胜数,其中有一种最令人难忘。它是蒲公英嫩苗,可以 不到五一节是不能吃的。也是春天特有的美味。抓住春天的尾巴,尽情享受吧。

蒲公英又名老太婆,可入药,其根、叶有清热解毒的作用。生活在城市里的人对它的熟悉大多是因为它的种子,小降落伞随风飘落在大地上,完成了它的自然播种过程。在农村长大的孩子对它有更多的了解。蒲公英苗和黄花可以吃,根和老叶可以泡茶。小时候,我能生动地看到自己提着篮子,到处挖蒲公英。

小时候吃蒲公英芽,妈妈用它做蛋卷。后来发现芽菜可以直接凉拌,味道有点苦,越吃越香。春天容易上火。吃一些蒲公英苗,或者喝一些用蒲公英煮的茶,都有很好的预防作用。有一次在酒店吃饭,居然有这道菜,价签还挺贵的。蒲公英幼苗的味道有点像苦菊花,但它们是不同的。

蒲公英一年四季都可以吃。只有春天的幼苗才能这样吃。它也是一种美味的食物。不要错过。让 让我们看看这份凉拌沙拉。

凉拌蒲公英苗

材料蒲公英苗、辣椒、洋葱、芝麻、盐、香油、白醋、酱油。

练习

准备蒲公英苗。只有这些嫩的才好吃。更好是直接从田间到餐桌。越新鲜越好。

清洗干净,沥干水分,放入锅中,加盐抓匀。在抓取的过程中,蒲公英幼苗会变得柔软、黝黑。

腌制几分钟后,用刀将腌制好的叶子切碎。

挤掉一部分蔬菜汁,可以去除一些苦味。

然后将叶子放入锅中,加入辣椒丝和洋葱。

加入5克醋,10克香油,5克酱油,

一些煮熟的芝麻可以在充分混合后放在盘子里。

这是最基本的调料,还可以加一些复合酱油、红油、芥末等特殊调料,都很好吃。

多说两句

蒲公英花,刚开的时候,可以摘,可以挂,可以炒,脆脆的特别好吃。新鲜蒲公英可以直接煮,也可以晒干泡茶。干燥 将整个蒲公英洗净,放在蒸笼上蒸几分钟,然后晾干保存。喝的时候用开水冲泡即可。

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