淀粉的妙用（淀粉有什么妙用）

什么？淀粉和水的比例是多少？六种不为人知的妙用，太有效了，解决了很多麻烦。

烹饪时，淀粉是最常见的，是用于肉类腌制的淀粉。通过添加调味料和淀粉，猪、牛、羊等禽肉在烹饪过程中可以变得嫩滑爽口。

淀粉不仅常用于增稠和腌制，还可用于日常生活的其他方面。

把淀粉这六个晦涩难懂的实用招数运用好，可以解决很多生活中的烦恼，达到事半功倍的意想不到的效果，太伟大了。

1、美味佳肴的增稠剂

淀粉作为增稠剂，可以添加到很多种类的食物中，使其变得更稠，如酱料、肉汁、蛋糕、甜点、馅料、牛奶等食物。

淀粉溶于水，加热后会开始溶解。随着加热和温度的升高，逐渐变成粘稠的液体。

淀粉糊化后，具有吸水性、粘附性、柔软性等特点。

，煮的时候水和淀粉的比例是最合适的。通常水和淀粉的比例是淀粉的5倍左右，不浓不淡。

交联淀粉，水和淀粉的比例不是固定的，还要看菜品要求是稀汁还是稠汁，比例会有所不同，可以根据菜品的情况进行调整，达到完美的稠度。

2、淀粉蓬松鸡蛋卷

蛋液中加入淀粉，可以做出蓬松可口的煎蛋早餐。

蓬松鸡蛋卷家常做法

材料

鸡蛋2个，食用油1茶匙，盐半茶匙，葱1根切成葱花，淀粉5g。

做法

之一步将两个鸡蛋打入盘中，加入玉米淀粉搅拌均匀；

第二步热锅加热油，倒入蛋糊，转小火煎至熟；

第三步用锅铲轻轻移动鸡蛋，边移动边卷起来，这样就可以吃到好吃的蓬松蛋卷了。

3、淀粉牛奶布丁

做甜点的时候，比如布丁，奶油果冻等等。可以和淀粉、牛奶、糖、奶油等混合搅拌。煮好后就是一道美味的甜品。

在甜品中加入一定量的淀粉，可以保持甜品的嫩滑，使甜品更加细腻光滑。

牛奶布丁的家常做法

材料

牛奶200ml，淀粉10g，糖10g。

做法

之一步将牛奶、淀粉、糖倒入锅中，搅拌均匀；

第二步中火煮至沸腾，边煮边搅拌均匀，煮5分钟左右；

第三步取出平底锅和盘子，将煮好的牛奶调成糊状，倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏两个小时，取出滑爽香甜的牛奶布丁。

4、淀粉清洗厨房厨具

厨房最容易出现油渍和污渍。如何快速有效的打扫厨房，真的是一件很头疼的事情。

用化学清洁剂清洗，一旦接触到食物或者留在厨具上，担心不安全。

这时候家里的淀粉可以解决你的很多烦恼。做法在污渍上撒上适量淀粉，再撒上适量盐，静置5分钟。用干净的毛巾擦一擦，污渍瞬间就被清理干净了，厨具也会像新买的时候一样光亮。

5、清洗家禽家畜内脏

家禽家畜内脏难清洗，令人生厌。如果不清洗，他们会产生异味，如猪 大肠、粉丝、牛杂、鸡肠、鹅肠等。但它们可以很容易地用淀粉清洗。

将适量淀粉倒入家禽家畜的内脏中，用手充分抓揉内脏，然后用流水冲洗，使内脏中的杂质被淀粉吸附，去除内脏的异味。

6、做美味浓稠的汤羹

玉米汤为什么这么浓好喝？因为用水淀粉增稠，起到画龙点睛的作用。

做汤的时候，在汤煮之前，加入一汤匙水淀粉，搅拌均匀后，汤就会变得浓稠滑嫩，口感细腻绵软，味道鲜美。

厨房里很不起眼的淀粉，用这六种奇妙的方式解决了我遇到的很多麻烦。我没有。没想到它能发挥这么大的作用，淀粉还有很多奇妙的 。如果你有什么使用淀粉的小技巧，请在评论区留言，供大家学习。

什么？淀粉的神奇功效是什么？