大暑过后你不得不注意的几件事（大暑记住这三忌三宜）

西瓜代替正餐可靠吗 大暑过后，不管多有钱，记得“少吃3红，多吃3绿”，为入秋打基础

暑，意指炎热；大暑，顾名思义就是一年中最热的时候。

《月令七十二候集解》中说“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

一年中有两个极端气候，分别是冬季的“九寒天”和夏季的“三伏天”，代表了极冷和极热，而大暑一般处在三伏天的中伏前后，此时高温酷热、潮湿多雨，“湿热交蒸”在此时到达顶点，湿热难熬之苦着实让人难受。

炎热的天气，不仅让人身体受苦，让人的食欲也变差，可是三伏天坐着就流汗，也是人体消耗最快的时候，不吃营养跟不上，吃吧！又没胃口，这个时候，很多人就以冷饮、西瓜、绿豆汤等度日，这样虽然嘴巴过瘾了，却不知身体更加遭罪。

俗话说“冬补三九，夏养三伏”，不同的时节就要吃不同食物来调养身体，这也是古人所说的“不时不食，顺时而食”的道理，大暑过后，不管多有钱，记得“少吃3红，多吃3绿”，顺应时节身体棒，为入秋打好基础。

少吃3红

1.西瓜

西瓜是夏季不可或缺地“解暑神器”之一，由于天热胃口差，很多人甚至把西瓜当作一日三餐，做成各种各样的夏季甜品和饮品，不仅解渴消暑还能填饱肚子，简直就是夏季的“国民水果”。

西瓜虽好，可是不能贪吃，原因有三

其一，西瓜汁水充足，味道清甜，糖分含量较高，不适合血糖较高的人多吃。

其二，西瓜的糖分还很容易转化成脂肪，导致长肉肉，夏季正是很多人为身材发愁的时候，所以用西瓜代替正餐，只会适得其反。

其三，西瓜属于寒性水果，虽然可以降暑，多吃也会引起肚子不舒服，特别是冰镇过后的西瓜，肠胃不好的建议少吃为好。

2.西红柿

西红柿是蔬菜也是水果，味道酸甜可口，可以凉拌，也可以热炒，一道经典的西红柿炒鸡蛋不知让多少人为之“倾倒”，特别是炎热的夏天，西红柿酸甜的口感开胃又解腻。

可是西红柿也不能多吃，过多食用会导致身体里面出现过多的酸性物质，造成胃酸过多，影响到消化系统，就是西红柿也是过敏源之一，对于容易过敏的人还是少吃为妙。

3.红辣椒

很多人以为辣是味觉，其实辣味属于痛觉，并不是“五味”之一。生活中很多人都是无辣不欢的，认为辣得过瘾才够味，而且夏季正是辣椒生长旺盛的季节，正是吃辣椒的好季节。

辣椒是够味，但不能多吃，毕竟辣味是辣椒素、姜酮、姜醇等 细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量 的一种感觉，吃的过多不仅会 到口腔和肠胃的黏膜，还容易造成上火，建议三伏天饮食还是以清淡为主。

多吃3绿

1.苦瓜

俗话说“大暑不吃苦，身体要受苦”，苦瓜的苦味是很多人所不喜欢的，但苦味食物中所含的生物碱可以消暑清热、增进食欲，大暑时节，正是一年中最炎热的时候，可以多吃一些苦瓜。

推荐食谱【苦瓜炒肉】

食材苦瓜、蒜、瘦肉、红椒、盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽；

①.先把苦瓜对半切开，然后用铁勺子把里面的瓜瓤刮掉，这个瓜瓤是苦味的主要来源，所以必须去除干净，然后切片放入严重，加入食盐翻拌均匀，腌制一会。

②.苦瓜腌制好了以后，多清洗几遍，然后挤干水分。锅中烧水，水开把苦瓜放入锅中焯水。

③.锅烧热，放入蒜末、切好的瘦肉和红辣椒丝爆香，再放入苦瓜，加入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽，大火翻炒，调料翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2.空心菜

空心菜是夏季的应季时蔬，由于空心菜内部中空，还有很多截，看起来像竹子，也被称为竹叶菜，空心菜的叶子绵软，梗子脆嫩，也可以分开来炒，拥有不同的口感。别看空心菜是常见的蔬菜，其营养价值可不低，富含丰富的维生素A，维生素B族，维生素C以及烟碱和蛋白质，可以促进人体代谢等，夏天记得多吃空心菜。

推荐食谱【腐乳空心菜】

食材空心菜、腐乳、蒜、生姜、红椒、盐、鸡精；

①.空心菜买回来后，先把黄叶和老叶摘掉，然后把根部比较老的部分摘掉，再用手把空心菜撕成小段，用水清洗干净。

②.锅烧热放入适量食用油，再放入蒜和生姜炒香，再放入腐乳和红椒丝。

③.用锅铲把腐乳压碎炒化，加入适量的水，然后把剩余调料放入锅中调均匀。

④.开大火，倒入空心菜，大火翻炒，让空心菜吸收腐乳汁的汁水，当空心菜8分熟时就可以出锅装盘了。

3.四季豆

四季豆一年四季都有，生长最旺盛的季节还是在夏天，俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，四季豆含有丰富的维生素和膳食纤维，而且还有独特清爽的口感，受到很多人的喜爱，大家都知道四季豆必须熟透才能吃，否则会有毒素，而四季豆是一种比较难熟的时蔬，那么怎样可以让四季豆快速熟透，又拥有脆爽的口感了，接下来看看我推荐的食谱。

推荐食谱【四季豆炒肉皮】

食材四季豆、卤熟的肉皮、青椒、生姜、蒜、盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、香醋；

①.先把配料准备好，把蒜切片、生姜切末、青椒洗干净切片，卤好的肉片切丝。

②.四季豆准备好，摘掉豆子两端的筋，然后清洗干净，斜刀把四季豆切成片，这样豆子容易熟透，而且容易入味，给能保持清脆的口感。

④.锅洗干净烧热，不要放油直接放入四季豆翻炒一会，这样可以炒掉四季豆表面的毫毛，吃起来口感更好，炒到四季豆断生即可倒出。

⑤.准备工作完成后，锅洗干净烧热，放入食用油润锅，再放入姜、蒜、青椒炝锅，再放入肉皮煸炒，倒入四季豆，放入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽翻炒均匀，要出锅前烹入香醋增香提味，出锅装盘。

水墨话语

大暑大暑，上蒸下煮；一年中最热的莫过于三伏天，三伏天最热的就是大暑时节，炎热的夏天，人体消耗快，食欲差，营养要跟上，老话说“冬补三九，夏养三伏”，三伏天不仅要养，还要遵循时节来进补，为进入秋天打好基础。

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