啤酒鸭的正宗做法红烧鸭（啤酒鸭鸭肉更好吃的8种做法）

卤鸭的家常做法——鸭肉的更佳吃法——卤啤酒鸭

啤酒鸭是江西南昌的一道名菜。在南昌生活的那几年，吃的最多的就是茄子肉末，啤酒鸭，三杯鸡。江西菜真的是一种被低估的美食。

By大学厨房

用料

食材鸭子食用姜半根、葱一根、蒜二三根、干辣椒适量、啤酒适量、鸡粉1瓶、盐适量、胡椒粉适量、小米椒适量、酱油2汤匙、

做法步骤

1。将鸭子洗净放入姜料酒中焯一下备用。

2.准备好姜、蒜、辣椒、花椒、葱等食材。

3、热锅加入适量油，放入鸭肉和姜片，翻炒至香。也可以加一点冰糖先炒一点糖色。如果太麻烦，还可以在煨的过程中加点酱油上色，加一点冰糖调味。

4、炒油，加入其他配料，加盐、生抽、老抽、上色，然后倒入一瓶啤酒，小火炖40分钟左右。注意煮沸后转小火，不要 不要窒息。

5、出锅后可以用葱花装饰，成品很辣很好吃，可以多留一点汤拌饭很香。

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