台湾虾扯蛋（私房菜：风味虾扯蛋，独特的台湾美食，美味可口，简

台湾省小吃虾扯蛋私房菜风味虾扯蛋，独特的台湾省美食，好吃又简单。

这是一种具有独特台湾风味的美味食品。主料是虾和鸡蛋。

材料准备

成粉8g泡打粉1.5g低筋面粉50g海藻粉菠萝适量沙拉酱适量刀额新对虾适量鹌鹑蛋适量

做法

1。风味虾扯蛋主料刀额新对虾、成粉、泡打粉、低筋面粉、鹌鹑蛋、海藻粉、菠萝、沙拉。

2.将8克面粉、1.5克发酵粉、50克低筋面粉和85克水混合均匀。

3.搅拌至无颗粒，然后静置半小时。

4、鲜虾去壳，挑虾线。

5.模具刷一点油，倒入面糊，面糊不到三分之一的地方，加入鲜虾，虾尾从模具露出。

6.打入一个鹌鹑蛋，保持低温，直到蛋从锅里凝结出来。

7.在上海苔粉上撒上菠萝和沙拉酱。

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