烤全羊什么味道更好吃（烤全羊这样吃才正宗，你真的知道吗？）

你真的知道烤全羊的做法吗？

本文图片均为路上原创，今日 美国的头条出版。如果转载请注明。

写这篇文章之前，我一直在路上思考。其实很少有人跑到大坝上吃饭。虽然丰宁 八大碗闻名天下，我相信很多人会为了美食而去草原之路。草原路堵车也是出了名的，所以这次去了北京北的初一路。我发现这才是真爱，有美景，有美食，还能享受开车的乐趣。

让 让我们先发几张风景照片。It 到处都很美。你可以一边走一边停下来。It 给你妻子拍照很方便。

接下来主要说说吃。让 让我们从八个最古老的碗开始。《满族旗人祭礼考》记载宴席用五鼎八灯，俗称八碗，新年 国庆节、庆典、欢迎会、婚礼等。有钱人一般用八大碗招待，这是满族特产。研究历史的朋友都知道，清朝乾隆年间，经济发展，餐饮市场空前繁荣，造就了八大碗的历史地位，其中 满汉全席。主导了餐饮业。满汉全席分为 上八珍。， 中八宝。和 下八宝 。满族八大碗是满族宴席八宝之一，深受民间喜爱。

在丰宁地区或者北方的草原，烤全羊不得不提。烤全羊的做法看似简单，但等待火候还是很重要的。一般的做法是将挑选出来的活羊宰杀、剥皮、开膛，然后将整只羊放在烤羊的架子上，放在炭火上旋转烘烤。烤全羊的时候，还需要在羊身上涂上用姜、葱、辣椒、孜然做成的调料。经过一定的时间，它的外表是嫩的，黄亮的颜色和香味，它是用刀切吃。然后一层一层的烤，一层一层的吃，直到吃完。

丰宁坝上地区烤全羊的吃法比较独特，就是挑法。吃的时候要求客人围着羊围成一圈，戴上一次性手套撕。这种吃法叫做 采摘与采摘。。Isn 这很特别吗？烤之前，师傅已经把羊肉切成了小块，这样不仅烤起来方便，而且好吃。直接用手撕，大家也很过瘾。

当一只烤羊被举起时，它通常之一次吃皮。这时候皮脆肉香，满满的油，入口即化。这样做的好处就是味道好，因为这个时候吃肉你会觉得没味道，因为肉还没尝过。所以羊皮吃的差不多的时候，一般都要端下来让师傅再烤一遍，把食材铺好，再端上来的时候再开始吃肉，这样口感更好。这层肉没有羊皮的肥肉，肥瘦相间，更加鲜嫩多汁。肉吃的差不多了。再烤就吃羊排了。香气四溢，香料已经渗透到骨头里了。连骨头都撕下来蘸孜然、辣椒粉或酱，增加浓郁的口感。

羊骨、羊筋、羊杂汤等羊肉美食也要体验一下。还有莜面窝子，选用坝上高原无公害无污染的优质莜麦面，手工搓制，清蒸，配卤汤食用，也是坝上地区的特色风味食品。

你知道一道菜是什么吗？

烤全羊。什么味道更好？烤全羊。什么味道更好？