便捷大盘鸡的家常做法新疆（小菲教您做新疆大盘鸡，隔三差五烧一

如何 正宗的新疆大盘鸡肖飞教你如何 新疆大盘鸡，好吃又满足。 绝对详细。

前两天分享了一个香菇炖鸡。我妈说鸡差不多两斤，不算太大。晚饭时，一家四口迅速吃光了一整盘蘑菇炖鸡。吃完饭，他们边看电视边聊天，问爸爸，今天的香菇炖鸡好吃吗？

爸爸坐在沙发上，一手拿着手机，一手拿着烟，头也不抬地回答我。味道很好，非常可口。过两天，我让你妈买只稍微大一点的鸡，我们继续吃鸡。

爸爸专注地看着手机，嘴里在说着炖鸡蘑菇的评价。我觉得这是赞美。我不 不知道，过了2-3天，我妈一大早买了只土鸡，估计有三斤。

我立刻明白了，我父亲真的很喜欢它。估计蘑菇炖鸡没有 那一天我玩得不开心。原来那天晚上，父亲说继续吃鸡不是恭维，是真心的。我有点感动。为了不让父亲失望，我不能 不要错过蘑菇炖鸡。思来想去，决定给爸爸做一大锅新疆大盘鸡。

新疆大盘鸡的主料是鸡块和土豆块。好吃的大盘鸡菜大多都是这样的。鸡块色泽鲜艳，滑爽麻辣，土豆软糯香甜。菲利普斯教你在家做新疆大盘鸡，吃起来很过瘾，满足你的渴望。具体 如下

【新疆大盘鸡】

【食材】:土鸡1只，小土豆7-8个，大葱少许，葱少许，干辣椒少许，花椒少许，蒜泥少许，姜少许，桂皮一小块，八角2-3个，小米少许，油盐少许；

[具体做法]:

1.从菜市场买来的土鸡用清水反复洗净，然后土豆去皮切成滚刀块，再洗净放入盘中备用；

2.将鸡块焯水去腥，锅中放入大半锅水，加入鸡块、姜片、料酒，大火烧开；

3.大火烧开后，用滤勺捞出鸡块。因为水烧开的时候锅里有很多浮粉，所以鸡块捞出来后，要用清水洗净，洗掉鸡块上的浮粉，然后沥干水备用；

4.锅里多放一点色拉油，稍微加热，然后转小火，加入5-8勺左右的白糖，把白糖在锅里慢慢煎至融化；

5.待锅内白糖全部炸至棕红色后，即可放入我们刚刚沥干的鸡块；

6、鸡块入锅，快速翻炒，让每块鸡块都能均匀裹上糖色，裹上糖色后，鸡块的颜色会立刻让你觉得很有食欲；

7.鸡块裹上糖后，我们逐一加入蒜、辣椒、干辣椒、葱花；

8.加入1-2勺酱油调味，半勺酱油上色，然后快速翻炒均匀，在香锅里翻炒蒜和辣椒；

9.放入大半锅的水，锅里的食材就可以用了。锅里的鸡块和汤汁大火烧开后，转小火焖30分钟；

10、30分钟后，将鸡块炖至软烂，加入切好的土豆和少许盐调味，再小火炖8-10分钟，土豆炖至软糯；

11.土豆炖软后，试试锅里的咸鸡块。出锅前加入葱白和小米辣。搅拌均匀后，30秒左右出锅。

[罗嗦]:

在论文的，我想说几句。这样做出来的大盘鸡比餐厅的好吃，色泽鲜艳，鸡块滑辣，土豆软糯，菲利普斯吃的饱饱的。 简单易学。菲利普斯至少吃了2碗饭，汤拌饭特别好吃。

在家里做这道新疆大盘鸡，一定要有足够的时间，小火煨30-40分钟，把鸡块炖到软烂，这

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