馒头泥怎么做是初学者做馒头最简单的 。这个 简单无错！告诉你技巧和比例，馒头蓬松柔软。

听说最近面粉火了，大家都爱在家捣鼓面食。做馒头是之一步。说到做馒头，很多新手都会退缩，担心怎么做面。什么？面条和度数的最合适比例是多少？除了白馒头，想做彩色馒头要怎么做？

在今天 的文章，窦老师根据自己的经验整理了一些操作 ，比例，注意事项。我希望我能帮助你想做馒头，但不能 I don’我做不好。

做馒头，正常的操作步骤一般是用面粉——，面团——，面团——做剂蒸馒头。

为了让大家更容易上手，我们采用一次性发酵 馒头，直接把步骤改成和面——揉面做剂子——发酵——蒸馒头；减少了操作步骤，做起来方便易上手，成功率也更高。.

，让我们 s用南瓜馒头的做法分享一下具体操作步骤。

一次发酵法做南瓜馒头

【准备食材】

南瓜泥300克，面粉480克，酵母粉6克。

【操作 】

1.南瓜去皮，切成小块，入锅蒸熟，压成泥状。2.南瓜泥温热后，加入酵母粉，搅拌至酵母完全溶解。3.加入适量面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团。4.取出揉好的面团放在砧板上揉，然后揉成长条，切成大小相近的小剂量。5.取小剂量向内揉成圆形馒头状。6.将馒头胚放在蒸笼上静置发酵至两倍大。7、发酵馒头，蒸15分钟左右，关火3分钟，开盖。

做给孩子们吃，也可以做成迷你小馒头，更受欢迎！

前面的和面 是一样的。面团揉成长条后，要尽量揉久，切成大小相近的小剂量。然后放入蒸笼，静置发酵至两倍大，再大火蒸熟。

以上是一次性发酵 馒头的 。

，做白面馒头，是将酵母直接用温水融化，然后与面粉混合，揉成面团，做成馒头。

要做五颜六色(南瓜、红薯、紫薯、山药)的馒头，就把酵母和蔬菜泥融在一起，然后揉成面团做成馒头。

所以无论做什么样的馒头，无论是大馒头还是小馒头，和面和发酵都是必不可少的步骤。那么多少水适合和面呢？酵母粉多少合适？是最关键的问题。

和面用多少水合适？

1.做白面团，500g面粉的用水量一般不低于250g，是面粉用量的一半。

2. 南瓜、山药、红薯馒头等。需要根据菜泥和果汁的含水量来确定~

一、酵母粉的用法

酵母粉一定要活化才能有好的发酵效果，因为如果不活化直接和面粉混合，可能会导致混合不均匀，影响发酵效果。

活化的 :将酵母粉倒入30度左右的温水中，搅拌直至溶解。如果是做白面团，直接倒入温水中；如果你在做南瓜、红薯、紫薯、红枣、山药等五颜六色的面团。将酵母粉倒入温热的蔬菜泥中，搅拌均匀。

二、酵母粉的用量

酵母粉用量太少，就不会涨。在之前的文章《和面的6大技巧》中，豆妈已经详细解释过了，所以，做白面团的酵母粉用量是1g，100g面粉是2g，以此类推。

如果是做彩色面团，酵母粉的用量应该是泥的两倍，比如100g南瓜泥用2g酵母，200g南瓜泥用4g酵母，因为泥里会加入面粉。根据 多总比少好。，我们会加两倍的量，一般不会出错。

和好面后，现在就开始静等发酵了。

1.面粉加一勺糖可以帮助发酵，做出来的馒头口感更软。

2.在将馒头胚放入蒸笼之前，可以在蒸笼中加入一些40度左右的热水，在温暖的条件下馒头胚会发酵的更快。

3.蒸馒头时，火会启动，水温会逐渐升高，馒头会不断长大。馒头会长得更大，更蓬松，味道更好。

4.当蒸汽

酵母粉的用法、用量十分关键，豆妈为以下两点

为了提升发酵效果，还有以下4个小技巧

普通馒头面粉500g，酵母粉5g，温水250g。

山药馒头山药泥250克，普通面粉300克，酵母粉5克，温水150克左右。

南瓜馒头南瓜泥300克，面粉480克，酵母粉6克。

玉米粉馒头玉米粉200克，普通面粉250克，温水285克，酵母粉5克。

喜欢面食，想学做面食的朋友，赶紧从基础馒头开始吧！

如果你不 我什么都不懂，请给窦妈妈留言。让 s一起交流你看到一定会回复的~

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