白菜炖豆腐怎么做才好吃窍门（白菜炖豆腐好吃有诀窍，大厨教你最

白菜豆腐炖白菜的做法好吃，有诀窍。厨师教你最正确的做法，真的很香，很满足。

国以民为本，民以食为天。你好，美食家们！说到东北菜，我 我特别熟悉清炖鹅肉和白菜炖豆腐。今天，我 我打算用卷心菜做豆腐，它 这和每个人在家通常做的事情不同。用我的 ，白菜更软烂，豆腐更好吃。家里的老人和小孩都很喜欢。感兴趣的朋友应该打开看看！

白菜炖豆腐锅。

【基本材料】大白菜、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、五花肉、干辣椒、食用油、盐、酱油、蚝油。

[基本步骤]

1.，准备一颗新鲜的大白菜。然后，用菜刀把大白菜的根切掉，把大白菜的叶子掰下来，掰成碎片。然后，拿出一片大白菜的叶子，用刀把大白菜的侧面和叶子切开，基本就是a V 形状。把切好的卷心菜和叶子分成两堆。

2.让 让我们先处理卷心菜地。取出一片白菜地，将菜刀倾斜一定角度，切成小块。这样会让白菜块的厚度变薄。像这样把所有的卷心菜切好，放在盘子里。然后，用手将所有的白菜叶撕成小块，放在另一个盘子里备用。

3.一起准备豆腐，需要先用清水把豆腐的外表冲洗干净，再拿出来控水。等水干了，放在案板上，用菜刀把豆腐切成小块，大概3cm见方。把切好的豆腐放在盘子里备用。

4.接下来准备葱、姜、蒜。取出几瓣蒜，先把皮全部剥掉，然后把蒜放在案板上，用菜刀切成块。取出一小块姜、葱，放入清水中清洗表面，控水后取出。所有的姜都要切成姜丝。我们先用菜刀切成姜片，再切成姜丝。将所有洋葱切成洋葱圈。然后把切好的葱姜蒜放在盘子里备用。准备一些干辣椒，撕成小块，然后放在盘子里备用。

5.准备一小块五花肉，现在买的鲜肉或者以前家里冷冻的，都可以。先用清水将五花肉表面冲洗干净，然后拿出厨房纸巾将肉表面的水擦掉。然后，用刀把五花肉全部切成块。把肉片放在盘子里备用。

6.准备一把红薯粉，放在盆里，然后倒入一些热水，让粉丝慢慢变软，然后将粉丝全部压入水中，让粉丝在热水中浸泡五分钟。五分钟后，粉丝就做好了。取出粉丝，用剪刀剪成小块。

7.准备一个锅，往锅里倒入适量的食用油，将油开小火。锅里的油热了，把豆腐一块一块的放进锅里，摆放整齐，小火不停的煎。小火慢煎。豆腐底部焦黄后，用筷子翻个遍，再继续煎。豆腐块两面煎黄后，即可关火待用。

8.取出炒锅，将食用油倒入炒锅，将油烧开。当锅内油温升高时，将肉片倒入锅内，用铲子翻动，直至肉片炸至变色。然后，将葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒放入锅中，不断翻炒，使其变香。等锅里的调料香了，就可以把白菜放进锅里翻炒一分钟。

9.一分钟后，它 是开始调味的时候了。我们在锅中加入适量的盐，然后倒入生抽、蚝油、老抽调味，然后在移动的锅中继续搅拌食材，使食材和调料混合均匀，翻炒一分钟，然后加入白菜叶，将白菜叶翻炒至变软。然后，在锅中加入适量的水，烧开。等锅里的水烧开了，就可以把豆腐放进去继续翻炒1分钟。

10.时间到了，拿出一个干净的砂锅，把锅里的食材全部倒入砂锅里，把粉条放在砂锅上，盖上砂锅，小火炖十分钟。十分钟后，打开砂锅的盖子，撒一些葱花在上面。这时候就可以关火了。

11.带上厨房用的厚手套，把砂锅从火上拿下来，和家人一起端上桌。好吃的白菜炖豆腐锅做好了！秋冬来这么一个砂锅，暖心暖胃，豆腐吸收了足够的汤汁，白菜很软很烂。味道开胃又满足，请喜欢的朋友尝尝！

【恋爱小贴士】

1.大白菜和卷心菜炒叶子需要的时间不一样，所以我们在准备的时候直接分开。

2.炖锅的外面很烫。一定要带厨房手套，从上面取下来。安全之一。

我们做这道菜的时候用的是红薯粉，因为红薯粉比较结实，耐煮。

今日 s白菜炖豆腐锅分享到这里。每天我都会为你分享一道家常菜。谢谢你观看它。喜欢的朋友帮我喜欢一下，关注一下！明天见，谢谢！

白菜炖豆腐很好吃。有窍门。白菜炖豆腐怎么做才好吃？