清蒸鱼怎么蒸鱼肉嫩（做清蒸鱼，切忌直接上锅蒸，教你蒸鱼3诀窍

蒸鱼怎么做？唐 不要直接在锅里蒸。我 我教你三个蒸鱼的窍门。这鱼鲜嫩无腥味。

要做清蒸鱼，唐 不要直接在锅上蒸。厨师会教你三个蒸鱼的小技巧，鱼肉鲜嫩。亲爱的朋友，你好，我 m大厨江一舟，今日it 是时候与你分享美食了。你准备好了吗？

俗话说，三月春风吹，河里的鱼肥。春天是吃鱼的季节。吃鱼更好的 是蒸，这样保存了鱼的鲜味和原味，保留了营养，特别好吃。

，许多朋友直接在锅里煮清蒸鱼，所以它 怪不得蒸出来的鱼又腥又柴，鱼又老又不好吃。所以我江一舟今天就给大家分享三个蒸鱼的小技巧和一个特别好吃的蒸鱼 。有兴趣的朋友，请跟我一起读。

诀窍1、做清蒸鱼必须腌制。

蒸鱼必须腌制，所以不 不要直接蒸，因为蒸的烹饪方式很难抑制鱼的腥味，所以在蒸鱼之前，一定要腌制一下。 是在鱼的表面放一把花刀，在上面均匀的放一些葱、姜、盐料酒，腌制5到10分钟。只有经过腌制和蒸煮，鱼的味道才会鲜嫩，不腥不柴。

在

2、鱼盘必须要垫上筷子。

，当烹饪蒸鱼时，筷子必须放在鱼盘上，所以不要 不要直接蒸。很多朋友总是忽略这一步。其实这一步很重要。一定要在鱼盘上放两筷子，把咸鱼放在筷子上蒸，这样鱼体之间有热气流通，鱼会成熟的更均匀，熟的更快，也更嫩，蒸出来的鱼体也很嫩。

3、蒸鱼的时间要把握好。

蒸鱼的时候，蒸鱼的时间一定要把握好。很多朋友总是把鱼蒸10多分钟，20多分钟，这样连鲜鱼都会被你蒸熟。蒸鱼的正确时间是。鱼两斤半，隔水蒸8分钟，闷1分钟。这时候的鱼最嫩，不腥不柴。鱼的大小每增加半斤，可以多蒸两分钟。按照我这一招蒸出来的鱼，保证吃起来鲜嫩。

接下来给大家分享一个特别好吃的清蒸鲈鱼，味道鲜嫩，不腥不柴。跟着我去看吧。

步骤1、

买了鲈鱼后，清洗干净，切成花刀，在鱼上抹点葱姜料酒盐，腌制5到10分钟。这一步可以从源头去除鲈鱼的腥味，这样蒸的时候就不会有腥味了。

步骤2、

鱼盘一定要提前放上筷子，把腌制好的鲈鱼放在筷子上，让热气在鱼的表面循环，蒸出来的鱼会有一样的成熟度，这样就不会出现蒸柴上面老下面不熟的情况，蒸出来的鲈鱼会更漂亮。水蒸八分钟，闷一分钟，然后倒一圈酱油，加点葱丝和胡椒粉，放热油里炸。它尝起来鲜嫩，而且不油腻。我闻不到鱼腥味和柴火味。快点做。

朋友怎么样，看了文章，这次知道怎么做清蒸鱼了。记得不要在锅里蒸。一定要记住我给你分享的三个小技巧。我相信你会需要它们。记得收藏文章。我是厨师江一舟。下次见。

清蒸鱼吃什么鱼比较好？清蒸鱼可以直接用清蒸鱼加酱油蒸吗？